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木耳含豐富膠質(zhì)、多糖物質(zhì) 正確食用應(yīng)該這樣做
無論是炒菜還是涼拌菜，煮火鍋還是熬湯，許多烹飪場景中都少不了木耳的身影。雖然我們常常享受其美味，但對于木耳到底是什么，許多朋友卻不清楚。今天，人民網(wǎng)科普就帶您來了解木耳是如何生成的、木耳中的成分以及其
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多人已中毒！這樣的黑木耳千萬別吃
本文專家:張弛，北京工商大學(xué)食品科學(xué)與工程講師 本文審稿:劉少偉，華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)管研究中心副主任、教授，美國賓夕法尼亞州立大學(xué)食品科學(xué)博士，美國堪薩斯州立大學(xué)博士 一說起木耳，可是擁有眾多“鐵
