隨著首屆中國國際進口博覽會的腳步日益臨近，阿里巴巴旗下盒馬鮮生首次面世的2.0版機器人餐廳將揭開面紗。屆時，來自全球的參展嘉賓可現(xiàn)場體驗阿里新零售最新技術在線下商超和餐飲場景的應用。

　　今年2月，盒馬在上海南翔開出了第一家機器人餐廳，運營4個月就實現(xiàn)了盈虧平衡。而這家位于上海國展中心的2.0版機器人餐廳，在第一家的基礎上做了更新迭代，在智能升級的同時，投入成本大幅降低，遠不到南翔機器人餐廳的一半成本。

　　進博會期間，顧客可以在門店現(xiàn)場挑選海鮮，由餐廳加工成菜品，送到對應的桌前，還有收餐機器人收取餐盤。這款收餐機器人由阿里巴巴人工智能實驗室為盒馬量身打造，預計在展會開幕當天投入使用。

　　此外，機器人餐廳的整套數(shù)字化系統(tǒng)，可以實現(xiàn)對每一道菜的每一個加工環(huán)節(jié)的控制，有助于對加工時長的精準把控，還可追溯到每一道菜的加工人員，在優(yōu)化出餐速率的同時，用技術保障食品安全。

　　盒馬鮮生高級物流專家劉慜介紹，新款的送餐機器人不僅提升了外形美觀度，智能化水平也提高了，比如避障、菜品檢測等，加上收餐機器人的投入使用，2.0版的機器人餐廳旨在提升用戶就餐全流程的智能化水平。

　　上海財經(jīng)大學電子商務研究中心主任勞幗齡認為，隨著科技的不斷融入，新零售在提升優(yōu)化消費者消費體驗的同時，還提高了商家的運營效率。消費體驗在購物過程中占有越