▲全球首家機器人章魚燒店 in 長崎豪斯登堡。

全球首家由機器人擔任廚師的章魚燒店「OctoChef」，7/20日于日本長崎豪斯登堡正式開張。這家店位在干酪碼頭的一角，小小 4 坪的店面，由 AI 和機器手臂連手合作，再搭配一名人類員工，就能 Hold 住全場。

據(jù)了解，該店所采用的是日前曾介紹過，由新創(chuàng)公司 Connected Robotics 所研發(fā)的機器人「UR5」。其為可與人類配合的協(xié)作型機器手臂，結合了圖像識別等最新技術，讓原本需要 3～4 名員工的章魚燒店，現(xiàn)在只要一人就能 Hold 住全場。

人類員工主要負責備料、調(diào)制面糊，以及招呼客人等工作，料理章魚燒全權由機器搞定。機器手臂首先會在章魚燒模上刷上一層油，接著舉起裝有面糊的漏斗，準確倒入章魚燒模之中，而烤模會產(chǎn)生震動轉動章魚燒，機器手臂只要稍微輔助就能翻面。

藉由圖像識別技術，當偵測到章魚燒色澤接近完成時，就會拿起叉子一顆一顆戳到盤子上，便大功告成，每次流程可制作 96 顆（16人份）章魚燒。該店章魚燒口味共有三種，分別是原味、韭菜、明太子美乃滋，一盒 500 日圓起（約新臺幣 140 元）。

此外，OctoChef 也有販賣冰淇淋，使用中國越疆科技（Dobot）所研發(fā)的機器手臂「Dobot Magician」，負責擠冰淇淋的作業(yè)。

OctoChef 營業(yè)時間為上午 11 點至晚上 10 點，店面采紅色基調(diào)，描繪著章魚料理中的可愛插畫，十分具有親和力。