精益求精 勇于創(chuàng)新

銀川2021年12月10日 /美通社/ -- 2021年12月上旬，為激勵(lì)員工努力提升自己的專(zhuān)業(yè)技能，形成“比、學(xué)、趕、幫、超”的良好氣氛，展現(xiàn)銀川JW萬(wàn)豪酒店及銀川萬(wàn)怡酒店風(fēng)采，德寧國(guó)際中心工會(huì)以“以全會(huì)精神鼓舞斗志，凝聚干事創(chuàng)業(yè)精氣神”為主題，于銀川萬(wàn)怡酒店萬(wàn)薈軒餐廳內(nèi)舉辦“德寧國(guó)際中心·銀川JW萬(wàn)豪酒店及銀川萬(wàn)怡酒店第一節(jié)廚藝技能大賽”。

合照

德寧國(guó)際中心領(lǐng)導(dǎo)、銀川JW萬(wàn)豪酒店及銀川萬(wàn)怡酒店各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，以及全體餐飲部員工共同參加了活動(dòng)。

本次廚藝技能比賽項(xiàng)目分為熱菜、涼菜、甜品（面點(diǎn)）、小吃、湯五大類(lèi)，并單獨(dú)設(shè)立切配技能和自由創(chuàng)意項(xiàng)目，鼓勵(lì)員工精益求精，勇于創(chuàng)新?，F(xiàn)場(chǎng)由多位評(píng)審參與評(píng)分，從菜品的色香味形、刀工技法、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生及菜品創(chuàng)意等多方面評(píng)分，最后按照總成績(jī)確定個(gè)人競(jìng)賽最終名次。

審查品鑒圖

銀川JW萬(wàn)豪酒店行政總廚鐘華勇表示：“為了準(zhǔn)備技能大賽，各廚房廚師都摩拳擦掌，積極磨練技能的同時(shí)也會(huì)相互學(xué)習(xí)；本次技能大賽以點(diǎn)帶面，為銀川JW萬(wàn)豪及銀川萬(wàn)怡酒店餐飲部帶來(lái)了更多活力與進(jìn)步的動(dòng)力，幫助廚房員工全面提高?！?/p>

共有32位廚師報(bào)名參與了本次活動(dòng)，各位大廚大顯身手，為來(lái)賓奉上了精美絕倫的美食盛宴。

獲獎(jiǎng)菜品

“德寧國(guó)際中心作為銀川JW萬(wàn)豪酒店及銀川萬(wàn)怡酒店的業(yè)主單位，我們一直秉承‘一家人、一條心、一盤(pán)棋、一股勁’的精誠(chéng)合作理念?！钡聦巼?guó)際中心副主任、工會(huì)主席宋旭蓉女士表示：“通過(guò)此次廚藝技藝展示，我們?nèi)〉昧穗p贏效果，既展示了萬(wàn)豪集團(tuán)廚師團(tuán)隊(duì)精湛的廚藝，又能將此次大賽推出的創(chuàng)意菜品最終應(yīng)用于市場(chǎng)，使酒店的產(chǎn)品不斷地推陳出新。德寧國(guó)際中心工會(huì)將為職工經(jīng)濟(jì)技術(shù)創(chuàng)新提供更多更好的平臺(tái)，為經(jīng)營(yíng)創(chuàng)效培養(yǎng)更多更全面的專(zhuān)業(yè)化人才?！?/p>

銀川JW萬(wàn)豪酒店于12月份推出全新菜單，寧馨閣中餐廳以精致粵菜、本地佳肴、川湘風(fēng)味為特色，新菜單囊括3個(gè)菜系、12類(lèi)佳肴，匯聚130道南北珍饈，讓賓客輕松于塞上湖城體驗(yàn)?zāi)贤ブr、巴蜀之絕與北國(guó)之醇。