近日，東北一家智能茶舍開(kāi)業(yè)，顧客可提前在微信小程序預(yù)約到店時(shí)間，到店后通過(guò)小程序操控開(kāi)門(mén)，茶舍內(nèi)的空調(diào)、電視、音響等設(shè)備都可以通過(guò)智能機(jī)器人，以語(yǔ)音操控的方式開(kāi)啟。店內(nèi)負(fù)責(zé)配送的也是機(jī)器人，后廚只要觸摸屏幕，下達(dá)配送任務(wù)，機(jī)器人就能將茶點(diǎn)送到指定房間。據(jù)茶舍負(fù)責(zé)人介紹，目前店里近七成的配送工作都會(huì)交給機(jī)器人操作，一臺(tái)機(jī)器人的配送效率堪比2名普通服務(wù)員。伴隨人們生產(chǎn)生活方式的智慧升級(jí)，智能服務(wù)機(jī)器人爆發(fā)已經(jīng)成為必然。

根據(jù)應(yīng)用環(huán)境的不同，配送機(jī)器人和送餐機(jī)器人所需的功能不同。送餐機(jī)器人和配送機(jī)器人面對(duì)環(huán)境的復(fù)雜性，需要具備“自動(dòng)避障”功能，因此需要配備激光雷達(dá)、3D深度攝像頭、超聲波傳感器以及氣壓碰撞傳感器，來(lái)賦予三維感知能力。同時(shí)，還要提前預(yù)設(shè)路線(xiàn)，才能讓配送機(jī)器人和送餐機(jī)器人根據(jù)“地圖路線(xiàn)”來(lái)走。現(xiàn)在，一些技術(shù)比較先進(jìn)的送餐機(jī)器人和配送機(jī)器人還能采用激光SLAM定位導(dǎo)航技術(shù)，在未知環(huán)境中運(yùn)行時(shí)也能即時(shí)定位與地圖構(gòu)建，智能路徑規(guī)劃，自主規(guī)劃配送路線(xiàn)，更加智能和省時(shí)。

“無(wú)人配送機(jī)器人的關(guān)鍵是移動(dòng)，移動(dòng)就是跑腿。生活中哪些場(chǎng)景哪些人是在做跑腿工作，那就是這個(gè)行業(yè)的潛在市場(chǎng)。本著這個(gè)原則去尋找，你會(huì)發(fā)現(xiàn)餐廳里的傳菜員需要高頻地跑來(lái)跑去、外賣(mài)員和快遞員需要高頻地跑來(lái)跑去、醫(yī)院里面的小護(hù)士需要高頻地在定點(diǎn)之間跑來(lái)跑去、保安在商場(chǎng)里巡邏需要來(lái)回打轉(zhuǎn)、清潔工做清潔工作也需要四處移動(dòng)等。于是就會(huì)發(fā)現(xiàn)，高頻的移動(dòng)工作實(shí)際上非常多，并且這些工作是非常機(jī)械的、不需要?jiǎng)?chuàng)造性的。這些工作，實(shí)際上都是可以使用機(jī)器人的，也是我們未來(lái)會(huì)進(jìn)入的領(lǐng)域?！?

一名傳菜員在一線(xiàn)城市的薪資為4500元到5000元，“如果你給他一輛電動(dòng)車(chē)，他會(huì)變成一位快遞員、外賣(mài)員，他的薪資從4000元變成了7000元。因此，很多服務(wù)員逐漸轉(zhuǎn)向快遞、外賣(mài)行業(yè)。到今天，沒(méi)多少年輕人愿意做這樣簡(jiǎn)單、重復(fù)性高的工作了。餐飲行業(yè)存在著巨大的人力缺口。而隨著機(jī)器人技術(shù)的成熟，無(wú)人配送機(jī)器人的使用成本也在不斷下降。作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)的餐飲業(yè)，人工成本不斷提升，與普通服務(wù)員不同，機(jī)器人不會(huì)請(qǐng)假，不知疲憊，無(wú)需社保等額外成本，每月僅需少量的電費(fèi)，24小時(shí)全天候待命。”

隨5G+、AI技術(shù)的不斷發(fā)展，送餐機(jī)器人除了在餐廳使用之外，在酒店、醫(yī)院、工廠、寫(xiě)字樓、養(yǎng)老院等場(chǎng)景同樣適用，銳曼機(jī)器人始終堅(jiān)持“以客戶(hù)為中心”，深挖客戶(hù)需求，解決用戶(hù)“痛點(diǎn)”，不斷適應(yīng)市場(chǎng)變化、優(yōu)化產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量，堅(jiān)持科技賦能，繼續(xù)為客戶(hù)打造全方位的機(jī)器人智慧解決方案。

餐飲行業(yè)屬于典型的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，從業(yè)人員的穩(wěn)定對(duì)餐飲企業(yè)維系正常運(yùn)營(yíng)的重要性不言而喻。一旦出現(xiàn)人手不足現(xiàn)象，勢(shì)必會(huì)影響餐飲企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量。而餐飲機(jī)器人則能夠替代部分餐廳服務(wù)人員的工作內(nèi)容，對(duì)解決餐飲企業(yè)的“用工荒”、招人難、人力成本高企等問(wèn)題大有裨益。與此同時(shí)，無(wú)接觸式餐飲機(jī)器人的使用，還能保障人員安全，更適合這一疫情反復(fù)的特殊時(shí)期。

數(shù)據(jù)顯示出一定的及時(shí)性和先導(dǎo)性，錨定出旅游、餐飲等產(chǎn)業(yè)的回暖預(yù)期，當(dāng)前全國(guó)多地餐飲堂食消費(fèi)持續(xù)回暖，綜合來(lái)看，疫情防控放開(kāi)后，一方面是強(qiáng)勁的客流恢復(fù)，另一方面是感染人數(shù)上升導(dǎo)致的用工荒和原材料大幅上漲，送餐機(jī)器人能讓各餐飲企業(yè)達(dá)到“降本增效”的目的，尋找到第二增長(zhǎng)曲線(xiàn)，預(yù)計(jì)2023年送餐機(jī)器人銷(xiāo)量增長(zhǎng)可達(dá)2022年的150%~220%。擎朗智能深耕餐飲領(lǐng)域，為全球餐飲業(yè)提供最先進(jìn)、安全、可靠的餐飲配送機(jī)器人及解決方案