伴隨著中國的消費升級，餐飲行業(yè)在大數(shù)據(jù)和人工智能的驅動下，實現(xiàn)了技術升級與產(chǎn)業(yè)升級。當新餐飲遇上機器人，會擦出怎樣的火花？在未來餐飲消費場景中，AI技術怎樣為顧客帶去智能化的服務？答案盡在8月29日在深圳召開的 “新餐飲 新機遇－2018口碑新餐飲論壇”。

由優(yōu)必選聯(lián)合阿里口碑共同打造的人工智能概念餐廳在新餐飲論壇中首次亮相。在論壇開場環(huán)節(jié)，優(yōu)必選的Cruzr（克魯澤）機器人展示了在新餐飲領域的功能及應用，包括主動迎賓、導航帶路、下單、菜品介紹、菜品評分以及送客的全流程體驗。

“歡迎來到口碑人工智能概念餐廳”，當Cruzr（克魯澤）看到顧客的時候，可設置的主動迎賓功能，帶給顧客賓至如歸的體驗。接著，Cruzr（克魯澤）帶著顧客前往預定的餐桌并推薦相關菜品。當顧客點單并支付成功后，Cruzr（克魯澤）還能為顧客提供娛樂互動的功能，跳舞聊天信手拈來，讓等待的時間充滿驚喜。同時，有興趣的顧客還可以了解菜品介紹和給菜品打分。用餐結束后，Cruzr（克魯澤）還可以發(fā)放優(yōu)惠券，吸引顧客下次再來。

口碑作為本地生活服務平臺，凝聚整個阿里集團的數(shù)據(jù)能力，為餐飲商戶帶來了帶客、提效、管錢、強貨四大好處。當前，阿里口碑正在快速成長，全平臺擁有250萬商戶，日均交易3000萬筆，服務2億＋消費者，口碑APP用戶數(shù)突破6000萬。口碑一直致力于助力餐飲人穩(wěn)步前進、推動餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展。

優(yōu)必選成立于2012年，是一家集人工智能和人形機器人研發(fā)、平臺軟件開發(fā)運用及產(chǎn)品銷售為一體的全球性高科技企業(yè)。同時，公司還與蘋果、亞馬遜、曼城足球俱樂部、迪士尼等多家全球商業(yè)巨頭達成戰(zhàn)略合作。商業(yè)新零售領域是近兩年來優(yōu)必選布局較為深入的領域。今年1月2150臺Cruzr（克魯澤）在居然之家百城千店上崗，創(chuàng)造人類歷史上第一批機器人大規(guī)模進入線下新零售的記錄。

阿里口碑與優(yōu)必選強強聯(lián)合，打造的不僅是人工智能概念餐廳，而且是在此基礎上共同推進AI機器人在新餐飲門店的應用落地，為新餐飲行業(yè)賦能，驅動新零售行業(yè)的智能化重構。優(yōu)必選的智能云平臺商用服務機器人Cruzr（克魯澤）在新餐飲的使用場景中，可以幫助品牌、門店和顧客實現(xiàn)營銷、管理和體驗升級。

伴隨著消費升級的新需求，現(xiàn)在顧客的消費品位在提升，購買能力在增強，對于他們來說，價格已不再是首要考慮因素。他們更注重品質、體驗與服務。而餐飲行業(yè)長期面臨著的痛點體現(xiàn)在引流難，提客單難，營業(yè)額提升難以及拉復購難等方面。Cruzr（克魯澤）的遠場迎賓、近場迎賓、擬人化互動功能讓門店提升客流；個性化導購，一鍵促銷的功能讓餐飲店可以提高客單量和提升營業(yè)額；無門檻交互、無需喚醒詞、有溫度溝通的特點則可以讓顧客可以增加復購率。

當新餐飲遇上AI機器人，碰撞出了充滿想象力的人工智能概念餐廳。從迎客、點單、支付到評價，智能服務機器人Cruzr（克魯澤）協(xié)助商家和店員完成重復性和繁瑣性的工作，讓他們從繁雜瑣事中解放出來。而新餐飲的立體式展現(xiàn)，也將賦予未來以更智能、更有溫度的全新體驗。