對(duì)于一名吃貨而言美食是我們永遠(yuǎn)的追求，吃貨除了吃之外還需要自己懂得動(dòng)手制作美食，那才是一名合格的吃貨。而當(dāng)今社會(huì)中，微波爐和烤箱相信已經(jīng)成為各家庭主流的廚房家電，也深受很多美食愛好者的喜愛。雖然兩者在外觀上都是比較相似的，但還是有很多人是分不清楚它們之間的區(qū)別和用途。那么微波爐和烤箱兩者之間有什么特點(diǎn)和區(qū)別呢，下面就一起來了解下吧。

加熱原理有區(qū)別

眾所周知，微波爐和烤箱都是可以用于食物加熱的，但是兩者之間的加熱原理有著本質(zhì)的不同。微波爐是通過電轉(zhuǎn)化為微波，這種微波是一種高頻率的電磁波，利用內(nèi)部的磁控管將電能轉(zhuǎn)化為微波來穿透食物，使到食物內(nèi)部的分子之間相互碰撞摩擦來產(chǎn)生大量熱量，從而達(dá)到加熱食物的目的。

而烤箱使用的是傳統(tǒng)的加熱方式，烤箱利用其自身的發(fā)熱器件(如電熱絲、陶瓷電熱、天然氣燃燒等)通過對(duì)流、輻射方式烘烤食物外表，由外及內(nèi)加工食物，但缺點(diǎn)是如果單純用來加熱食物的話加熱速度要比微波爐慢上不少。

使用場景有區(qū)別

受限于微波爐是利用電磁波使食物內(nèi)部分子進(jìn)行運(yùn)動(dòng)摩擦這種加熱方式，因此微波爐在日常中都是用于加熱飯菜多，雖然現(xiàn)在也有很多微波爐有燒烤、解凍等其他額外功能，但本質(zhì)上依然是通過電磁波刺激食物中的分子摩擦來加熱的，很難做出美味的烤雞或者蛋糕等，所以其最本質(zhì)的功能就是熱飯。如果你是上班族的話，那么微波爐就可以幫你把飯弄熱。在單位放個(gè)微波爐可以把便當(dāng)熱一下，早晨加熱個(gè)面包牛奶也都可以。還有下班回到家可以熱熱剩菜，幾分鐘的時(shí)間就可以叮好。

由于微波爐和烤箱的加熱原理有區(qū)別，烤箱可以應(yīng)用的場景就比微波爐要多很多了。微波爐是利用空氣將熱量傳遞給食物，加熱時(shí)溫度是由外到內(nèi)的，可以使食物更加外焦內(nèi)嫩。對(duì)于家庭來說非常適合用來做面包，做蛋糕等烘焙類食物。還有烤箱最大的殺手锏就是適合燒烤，用來烤雞，烤雞翅等等都是非常美味

味道與口感的區(qū)別

微波爐采用的電磁波加熱雖然使得食物加熱時(shí)間變得非常短，但是會(huì)導(dǎo)致食物水分大量流失，使得口感比較差。如果你是加熱包子或者米粉的話，加熱后通常都會(huì)硬的不行，需要在加熱時(shí)撒上一些水來防止食物變硬。而烤箱由于原理的不同，能夠最大程度地保留食物中的水分，吃起來會(huì)更加美味，還可以做多種菜式。

微波爐烤箱買哪個(gè)好?

看完上面的介紹相信會(huì)有很多人迷惑究竟微波爐和烤箱要買哪個(gè)好呢?還是兩個(gè)都買了放在廚房里?這里要科普一點(diǎn)的是微波爐是不能當(dāng)做烤箱用的，僅僅是某些使用場景下可以充當(dāng)烤箱的功能，如果你的家里只是加熱需求比較多的話，那就完全可以只購買微波爐就可以了，無須購買烤箱。

如果你是一枚愛動(dòng)手，愛制作美食的吃貨的話，相信你會(huì)迷上烘焙的樂趣。什么烤雞，烤蛋撻蛋糕等你必定想嘗試的，所以這個(gè)時(shí)候購買烤箱會(huì)更加明智，雖然微波爐和烤箱雖然有一定功能上的重疊，但切記兩者盡量不要混用。

總結(jié)

通過以上的介紹，相信大家都對(duì)微波爐和烤箱之間的區(qū)別已經(jīng)有一個(gè)了解。由于原理和功能的不一樣所以大家在購買需要根據(jù)自己家庭的需求來購買。如果你是繁忙的上班族，需要頻繁加熱食物的微波爐是你的不二之選;相反如果你喜歡動(dòng)手，喜歡去野餐或烘焙、燒烤的話，烤箱是你的最佳伴侶。