那么，既然是自動下單，智能冰箱又是如何知道冰箱內(nèi)存儲食物多少的呢？其實(shí)，智能冰箱能夠?qū)崿F(xiàn)對箱體內(nèi)冷藏物的管理方式大多數(shù)是基于RFID射頻識別技術(shù)及冰箱內(nèi)部壓力傳感器來實(shí)現(xiàn)的。首先，智能冰箱會通過壓力感應(yīng)了解到冰箱放入或拿出冷藏物，再通用RFID獲得冷藏物的信息并保存在數(shù)據(jù)庫。當(dāng)冷藏物數(shù)量減少之后，智能冰箱通過RFID讀取的冷藏名稱、產(chǎn)地、類型等信息，并在內(nèi)置的商城客戶端進(jìn)行匹配選擇，最終完成下單購買需求。而消費(fèi)者需要做的只是在家中等待快遞員將生鮮食材送上門而已。

目前市場上已經(jīng)公開發(fā)布的智能冰箱（如三星T9000冰箱）在冰箱面板上提供大尺寸觸摸屏幕（如10英寸屏幕）、采用Android智能系統(tǒng)、支持Wifi網(wǎng)絡(luò)，可觀看新聞、天氣預(yù)報(bào)等；能夠支持與家人朋友分享照片、食譜；支持不打開冰箱即可查詢內(nèi)部具有哪些食物及食物數(shù)量。此外，該款產(chǎn)品還能夠根據(jù)食譜及冰箱內(nèi)部存儲的食物生成一份購物清單，方便用戶去購買。

而在國產(chǎn)品牌當(dāng)中，海信博納SMART冰箱不僅可通過鑲嵌在冰箱正面的10.1平板電腦完成對冰箱溫度、功能模式的設(shè)置，也能夠?qū)Ρ鋬?nèi)的食物種類、數(shù)量進(jìn)行管理，并提示食品的新鮮程度，實(shí)現(xiàn)對用戶的體質(zhì)提供定制化的營養(yǎng)搭配建議及食譜。當(dāng)然，該款產(chǎn)品完成瀏覽網(wǎng)頁、觀看新聞及天氣預(yù)報(bào)的功能更是不在話下。另外，海信博納SMART冰箱還支持借助云平臺技術(shù)將冰箱內(nèi)的食物存儲信息分享至用戶的移動終端上，讓用戶更加方便、及時的了解食物數(shù)量、保鮮期。

可見，上述采用智能系統(tǒng)的智能冰箱最基本的功能就是能夠通過內(nèi)置的應(yīng)用程序提示用戶購買生鮮食材。而更進(jìn)一步則是，通過接入互聯(lián)網(wǎng)的智能冰箱可實(shí)現(xiàn)在云平臺自動向超市下單，將產(chǎn)品自動購買回家。而這一切的前提只是需要用戶在冰箱上設(shè)置好收貨地址即可完成。但是，也正是這看似簡單的操作，在背后需要一個龐大的鏈條的支撐，想要真正實(shí)現(xiàn)快捷、方便卻困難重重。

阻力一：生鮮供貨商是整個流程的關(guān)鍵

當(dāng)智能冰箱自動判斷箱內(nèi)的食材較少時，根據(jù)用戶制定最近一周菜譜內(nèi)的生鮮食材進(jìn)行下單，將食材種類、數(shù)量等訂貨信息通過云平臺發(fā)送至生鮮供貨商的供貨系統(tǒng)中。供貨商的工作人員查閱訂單之后選擇食材出庫、清理、打包并發(fā)送至用戶家中，等待用戶的簽收。這是智能冰箱自動下單購買食材的完整流程。而很明顯，在這其中生鮮食材供貨商起到非常關(guān)鍵的作用。

雖然對于生鮮食材的供貨商選擇，可以是本地最大的食材批發(fā)市場，也可以是距離家門口最近的超市，但從目前情況來看，這是智能冰箱自動采購生鮮食材的阻力之一。

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首先，生鮮食材供貨商需要對自己銷售的產(chǎn)品進(jìn)行數(shù)據(jù)庫錄入，并做好分類；其次，再要與智能冰箱內(nèi)置的購物商城API進(jìn)行對接，確保智能冰箱每次連至云平臺時都能夠獲得最新的供貨商庫存數(shù)量。

因此，這對于生鮮食材供貨商而言，首先需要具備一定的電商運(yùn)行能力；其次，因生鮮食材的特質(zhì)使得供貨商距離用戶家庭也不能太遠(yuǎn)，否則每月多次的食材配送會導(dǎo)致配送成本高居不下，出現(xiàn)用戶買得起而用不起的現(xiàn)象。

但從目前情況來看，在二三線城市的區(qū)域生鮮食材供貨商以實(shí)體店或攤位經(jīng)營為主，無電商運(yùn)營的計(jì)劃。另外，祖國陸地具有960萬平方公里，區(qū)域太大導(dǎo)致具有實(shí)力進(jìn)行生鮮食材電商運(yùn)營的供貨商可能距離智能冰箱用戶的實(shí)際居住地址較遠(yuǎn)。即便是國內(nèi)“快遞一哥”順豐推出的順豐優(yōu)選目前僅僅能夠?qū)⑸r食材配送北京、廣州、上海、杭州等城市的主要市區(qū)范圍內(nèi)，而不是全國各個城市。

那么，生鮮食材供貨商該如何優(yōu)化智能冰箱下單后的訂單處理，達(dá)到理想的配送狀態(tài)呢？首先，生鮮食材供貨商不僅需要將具有的生鮮食材的種類、名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等關(guān)鍵數(shù)據(jù)進(jìn)行數(shù)據(jù)庫的錄入；而且還需在選擇優(yōu)質(zhì)的資源供應(yīng)商、優(yōu)化內(nèi)部業(yè)務(wù)流程的基礎(chǔ)上，針對自己銷售的食材建立合理的庫存管理機(jī)制，減少市場需求波動以及供應(yīng)商意外的市場變化帶來的缺貨等情況；其次，生鮮食材供貨商還需要使用大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)手段對季節(jié)性的需求波動作出預(yù)測及準(zhǔn)備。只有這樣，供貨商才能夠?qū)⑿迈r的食材，第一時間送到用戶家中。

阻力二：冷鏈配送爭分奪秒

智能冰箱為供貨商下達(dá)購買信息之后，供貨商會在第一時間使用自己冷鏈配送部門或第三方冷鏈物流公司進(jìn)行配送。因此，智能冰箱自動采購食材的配送環(huán)節(jié)也備受關(guān)注。

“冷鏈”顧名思義，是指易腐、易變質(zhì)的食物從產(chǎn)品地收購（捕撈/采摘）之后在加工、存儲、運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)中始終處于低溫存儲環(huán)境下。對于生鮮食材而言，慢一秒生鮮食材的口味就會降低。因此，對于食材的需求導(dǎo)致了近些年冷鏈物流配送環(huán)節(jié)更為成熟，但生鮮食材在運(yùn)輸環(huán)節(jié)中存在高度損耗、存儲配送標(biāo)準(zhǔn)不一等問題。

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目前成熟的生鮮電商具有冷凍倉庫及多地冷鏈配送能力，但如食物的高損耗情況是對整個配送流程的直接考驗(yàn)。例如，配送櫻桃等水果不易碰撞，智能冰箱下單的櫻桃數(shù)量為1公斤時，如果在運(yùn)輸過程中出現(xiàn)碰撞或者高溫環(huán)境，會導(dǎo)致櫻桃口感變質(zhì)及損壞，那么用戶簽收之后可供食用的櫻桃可能僅為0.8公斤。此外，存儲配送標(biāo)準(zhǔn)不一，如配送海鮮等食物需要0°下進(jìn)行冷藏，避免海鮮脫水及變質(zhì)。而配送蔬菜時只需要使用低溫冷藏環(huán)境，避免蔬菜細(xì)胞壁凍裂而影響口感。各種生鮮配送的溫度不一，直接增加了冷鏈配送的成本。同時，季節(jié)性食物如楊梅、荔枝、大閘蟹等產(chǎn)品只有“財(cái)大氣粗”的有實(shí)力冷鏈物流具有冷鏈倉庫進(jìn)行配，其他采用24小時的次日達(dá)快遞配送，新鮮程度難以保證。

在冷鏈配送的過程中爭分奪秒，不僅僅要確保消費(fèi)者能夠及時收到新鮮的食材，也避免較長時間的配送磨滅用戶對于智能冰箱自動下單購買食材的耐心。下單之后不能及時收到食材，用戶往往會直接選擇下班回家的路上在超市“順便”購買食材。所以說高效的冷鏈配送環(huán)境也是智能冰箱發(fā)展的阻力之一。

阻力三：想要普及，價格同樣不容忽視

想要普及智能冰箱自動下單購買雞鴨魚肉、蔬菜蛋奶，除了需要解決生鮮供貨商的電商化運(yùn)作及冷鏈配送以外，智能冰箱本身的價格和配送的價格也是阻礙其發(fā)展的一個重要問題。

首先，相比普通冰箱1500-3000的售價，智能冰箱的售價均在萬元之上，讓普通消費(fèi)者望而卻步。例如，三星T9000售價要到兩萬元以上，而LGLFX31995ST也同樣如此；其次，后期配合自動下單購買生鮮的快遞費(fèi)用，更是一筆不小的投入。

當(dāng)然，未來將智能冰箱將通過云平臺連接超市、供貨商自動下單，實(shí)現(xiàn)及時從用戶家附近最近的配貨倉庫發(fā)送至用戶家中還是一個比較完美的設(shè)想。因此，隨著近些年各大電商網(wǎng)站對供貨渠道和物流公司對冷鏈的優(yōu)化，最終實(shí)現(xiàn)智能冰箱自動購買食材，提高用戶的生活效率也絕非難事。
 

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來源：[db:出處]

作者：tee