隨著人們消費水平和健康意識的提高，消毒柜逐漸成為現代廚房不可或缺的一部分，越來越多的消費者認識到，使用消毒柜不僅可以更好地清潔餐具，同時還能給餐具提供一個更安全、衛(wèi)生的存儲空間。
作為由中國人自主發(fā)明的家電產品之一，消毒柜已從最初的外型笨拙、設計單調發(fā)展為目前外觀設計時尚，融入數碼溫控、智能光波等豐富功能的成熟產品，消毒柜正朝著簡約化、數碼化、智能化方向發(fā)展，產業(yè)規(guī)模和消費市場已顯現出一定的規(guī)模。隨著人們不斷追求高品質健康生活，生產企業(yè)對農村市場的深度開發(fā)，消毒柜市場還有很大上升空間。
整體市場平穩(wěn)增長
中怡康時代（CMM）推總數據顯示：2009年消毒柜市場容量為504萬臺，同比增長4.70%，銷售額為52億元，同比增長5.49%。零售監(jiān)測數據顯示：2010年1~9月，消毒柜累計零售量為378萬臺，同比增長4.74%，零售額為39.0億元，同比增長6.75%，消毒柜市場正處于平穩(wěn)增長階段。
雖然消毒柜的應用領域不斷擴大，但在中國的普及率并不高，行業(yè)發(fā)展不溫不火。很多消費者認為“消毒柜對于家庭生活來說并不十分有必要”。但隨著消費觀念的轉變，人們對餐具消毒逐漸重視起來，長遠來看，消毒柜市場極富發(fā)展?jié)摿Α?br /> 嵌入式成為主流
經過20多年的發(fā)展，消費者對消毒柜的要求已從“單一的餐具消毒工具”發(fā)展到對產品外觀、功能等諸多方面綜合性能的要求，消費者更注重產品的整體完美。
很多家庭存在廚房空間小、東西多的問題，優(yōu)化利用廚房空間，嵌入式消毒柜成為更多消費者的第一選擇。中怡康時代(CMM)零售監(jiān)測數據顯示：2010年1~9月，嵌入式消毒柜零售量同比增長6.91%，零售額同比增長7.62%，增長速度明顯高于消毒柜整體市場。嵌入式消毒柜占整體市場的零售量比重為51.57%，零售額比重為73.29%，嵌入式消毒柜越來越受到人們的青睞，成為市場主流（見圖3）。
品牌眾多，市場競爭激烈
利潤相對豐厚，整體市場呈現增長勢頭，消毒柜行業(yè)吸引了眾多品牌相繼涌入。中怡康時代（CMM）零售監(jiān)測數據顯示：2008年消毒柜市場品牌數為181個，2009年為200個，2010年1~9月為194個。2010年1~9月，消毒柜市場上，康寶零售量份額為26.19%，同比上升2.33個百分點，與第二名萬和相差13.81個百分點，冠軍地位十分穩(wěn)固。萬和表現相對低迷，零售量份額同比下降2.82個百分點，達12.38%。美的較為穩(wěn)定，以7.92%的零售量市場份額排名第三。以生產嵌入式消毒柜為主的方太和老板，市場份額都有所上漲，分別以6.82%和5.21%的市場份額排名第四位和第五位（見表1）。
自中國誕生第一臺消毒柜以來，經過20多年的發(fā)展，消毒柜行業(yè)在技術方面取得了不小成就。如今市場上的消毒柜種類繁多，款式及功能不斷推陳出新。
海爾的聚能光波消毒柜，取得聚能光波、跟蹤消毒、雙溫雙室消毒3項技術專利。方太的自動感應殺菌系列消毒柜，特設U型燈管，360°殺菌，增加了負離子烘干技術，并具備自動感應殺菌功能，能夠自動感應消毒柜內部的溫度和濕度變化，檢測消毒柜內部細菌滋生情況，全自動殺菌。帥康的“雙管三模系統(tǒng)”，將強紫外線、臭氧、PTC熱風三種消毒方式結合在一起。此外，德意的“0瀉染”技術，通過一體成型的不銹鋼內膽，高彈性、耐高溫、耐老化的密封條，結合安全鎖自動設定功能，實現結構密閉。
2010年高端消毒柜的贏利狀況很理想，中怡康時代（CMM）零售監(jiān)測數據顯示：零售額排名前二十位的暢銷機型中，單價3000元以上的高端機有8款（見表2）。2010年1~9月，老板全效凈界系列消毒柜之一，ZTD100B-801，以2.14%的零售額份額排名第六位，平均單價為2653元，方太的自動感應殺菌系列中的兩款ZTD100F-09A和ZTD100F-C2，零售額份額分別為1.65%和1.56%，平均單價為2739元和3844元，排名第十位和第十一位。