民以食為天，食品安全問題自然也成了百姓最關系的問題。如何能確保百姓最常去的超市中食品安全呢？近日，北京市工商局在超市中選擇了物美、家樂福兩家新設立食品安全一級檢測室，取代原先的快速自檢。今年，這樣的一級檢測室一共要建20家。

這些食品安全一級檢測室都接受市食品安全監(jiān)控中心、市工商局的監(jiān)督指導，檢測室每日由取樣員至門店進行貨品取樣，所有門店按照計劃每個月至少被抽檢一次。對于檢測不合格產(chǎn)品，會暫時下架封存，通知供應商并及時向工商部門報告。可以在1個小時內(nèi)完成對所有門店不合格商品的撤架。

北京市工商局出資數(shù)百萬元購買高科技檢測設備，支持在首批超市開設的兩家食品安全一級檢測室，原子吸收光譜儀、原子熒光光譜儀、氣相色譜儀、液相色譜儀等全套先進的檢測儀器配套齊全。

昨日，作為華北最大的物美配送中心里，專業(yè)一級食品檢測中心正式揭牌。近100平方米的檢測中心里，6名專業(yè)檢測人員操作著各個檢測儀器展開檢測。即將于下周一在家樂福雙井店投入使用的家樂福（北京）食品安全一級檢測室，面積更大，達到140平方米，包括了專業(yè)光譜室、色譜室、微生物室等。

以往超市里的傳統(tǒng)快速檢測室只能檢測吊白塊、亞硝酸鹽等十幾個項目，現(xiàn)在這個專業(yè)的檢測室能夠針對銷售的重點食品、果蔬農(nóng)產(chǎn)品的高風險指標，檢測包括非食用物質(zhì)、食品添加劑、重金屬、微生物、農(nóng)藥和獸藥殘留及其他常規(guī)理化項目等46個檢測項目，涉及65大類產(chǎn)品，每年至少檢測1500批次樣品。能確保超市中出售的食品安全。