近日，公安部門破獲了一起特大地溝油制售食用油案件，并一舉摧毀了從小作坊到大工廠這一黑色利益產(chǎn)業(yè)鏈。一時間人們拍手稱快，但同時人們對“地溝油”重新流向餐桌的隱憂又加重了很多。究竟有多少地溝油流向了我們的餐桌，在殘害我們的身體呢？

廈門市為了杜絕地溝油流向市民餐桌，決定從源頭上對“地溝油”、餐廚垃圾進行管理。并制定了一套餐廚垃圾處理系統(tǒng)，將通過三種渠道合理解決餐廚垃圾，杜絕地溝油，保障市民健康。目前，廈門市餐廚垃圾處理系統(tǒng)包括三種處理方法，包括集中處理、就地處理和家中處理。

集中處理是通過對餐廚垃圾進行統(tǒng)一收集、運輸后，進入可處理餐廚垃圾的有資質(zhì)的企業(yè)進行處理。目前廈門興重環(huán)?；び邢薰尽u內(nèi)后坑的垃圾分類處理廠、翔安白云飛的東部固體廢棄物處理中心有機垃圾處理中心都可以對餐廚垃圾進行處理。

廈門還將在小區(qū)、景點、賓館等人員密集地區(qū)設(shè)有機垃圾微生物處理機，就地對餐廚垃圾進行處理。除此之外，廈門還想到了食物垃圾處理器，計劃在現(xiàn)有的10個垃圾分類試點小區(qū)進行食物垃圾處理器的試點推廣。食物垃圾處理器利用高速旋轉(zhuǎn)的電機將餐廚垃圾研磨成細(xì)小的顆粒，并且流入下水道。

這樣在多管齊下的餐廚垃圾處理系統(tǒng)下，廈門可以從源頭上對地溝油進行管理整治，保障居民食用油安全。讓人們不用再擔(dān)心地溝油是否流向了自己的餐桌，放心食用油。