據(jù)報道，京津冀一些煉油廠將泔水煉成地溝油過濾后成為清澈的色拉油，以散油的方式流向食品加工企業(yè)、工地、批發(fā)市場甚至超市，這樣的地溝油還能通過檢測，其酸價指標符合食用油的一般要求。

據(jù)相關專家介紹，“地溝油”經(jīng)過濾提純后的酸價等有可能通過檢測，就像過去的三聚氰胺一樣，此前國家只檢蛋白質(zhì)含量，而不檢是否添加有非法物質(zhì)。所有檢測標準都是對照正常食品制定的，按照標準化的指標去檢測，不能區(qū)分出“地溝油”。

“地溝油”因為使用過，一般里面都含有食鹽，會產(chǎn)生鈉離子，同時會有鋁、鐵等金屬離子。北京食品安全監(jiān)控中心目前就研究出檢測“地溝油”的探索方法，武漢工業(yè)學院有研究者認為通過檢測樣品的電導率，也可進行地溝油的判斷（多次實驗表明，地溝油電導率是一級食用油的5～7倍），還有的機構有對食用油中“地溝油”比例進行分析的儀器。

專家劉清珺呼吁，國家質(zhì)檢部門應該形成一個對“地溝油”的統(tǒng)一規(guī)范性檢測方法，向各個檢測機構推廣，方便鑒別篩查“地溝油”。