氮是一種化學(xué)元素，質(zhì)形態(tài)是氮?dú)?。它無色無味無臭，是很不易有化學(xué)反應(yīng)呈化學(xué)惰性的氣體，而且它不支持燃燒。氮是組成動植物體內(nèi)蛋白質(zhì)的重要成分，但高等動物及大多數(shù)植物不能直接吸收氮。氮主要用來制造氨，其次是制備氮化物、氰化物、硝酸及其鹽類等。此外，還可用作保護(hù)性氣體、泡沫塑料中的發(fā)泡劑，液氮可用于冷凝劑。通常我們用定氮儀來測定氮含量。

定氮儀，也叫蛋白質(zhì)含量儀，是檢測種子、乳制品、飲料、飼料、土壤及其他農(nóng)副產(chǎn)品中氮含量的專用儀器。定氮儀是根據(jù)蛋白質(zhì)中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質(zhì)含量的儀器。因其蛋白質(zhì)含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀，又名蛋白質(zhì)測定儀、粗蛋白測定儀。該儀器也是食品廠、飲用水廠，藥品檢驗，肥料測定中廣泛應(yīng)用。定氮儀以國際凱氏定氮法為依據(jù)，進(jìn)行設(shè)計制造的，此儀器主機(jī)采用蒸氣自動控制發(fā)生器，在液位穩(wěn)壓器的配合下，使蒸氣在數(shù)十秒時間內(nèi)平穩(wěn)輸出供蒸餾器使用。第一執(zhí)行機(jī)關(guān)控制下的堿液流經(jīng)蒸餾管進(jìn)入定量消化管，使固定在酸液里的氨在堿性條件下?lián)]發(fā)。第二執(zhí)行機(jī)關(guān)控制下的蒸氣對堿性條件的試樣再進(jìn)行蒸餾，使氨徹底揮發(fā)，揮發(fā)的氨被冷凝器冷凝下來，完全地被固定在硼酸之中，然后用標(biāo)準(zhǔn)酸對其滴定到終點，計算出氮的含量，再乘以換算蛋白質(zhì)的系數(shù)得出蛋白質(zhì)的含量。

功能特點

1.凱氏定氮儀，采用微電腦進(jìn)行過程控制，包括手動模式和自動模式，可根據(jù)您的需要自行設(shè)定和切換：

自動模式下：一次完成加堿、加硼酸、蒸餾，氨氣吸收整個過程，加硼酸和加堿的體積以及蒸餾和吸收過程的時間都可以自行設(shè)定。人工模式下：加硼，加堿 和蒸餾吸收三個過程可以單獨(dú)人工操作，體積，時間自行控制，滿足專業(yè)用戶需求。

2.大屏幕點陣式液晶顯示，全中文菜單，觸摸式按鈕，操作簡捷方便。

3.自動式蒸餾控制、自動加水、自動水位控制、自動停水和水壓過低報警。

4.各種安全保護(hù)：消化管安全門裝置，蒸汽發(fā)生器缺水報警。

5.可存儲操作程序。

6.儀器外殼采用特制噴塑鋼板，工作區(qū)域采用ABS防腐板及不銹鋼底板。

7.防化學(xué)試劑腐蝕和機(jī)械損壞表面，耐酸耐堿。

8.水位檢測、低水位報警，自動斷電。

9.標(biāo)配里不含消化爐，消化爐為選配，建議選擇C型消化爐。

氮是構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要成分，對莖葉的生長和果實的發(fā)育有重要作用，是與產(chǎn)量最密切的營養(yǎng)元素。在第一穗果迅速膨大前，植株對氮素的吸收量逐漸增加。氮素是合成綠葉素的組成部分，葉綠素a和葉綠素b中都有含氮化合物。葉綠素是植物制造碳水化合物的工廠。氮素能合成蛋白質(zhì)，促進(jìn)細(xì)胞分裂和增長。