人類飲用咖啡的年代很久遠(yuǎn)，最早是作為胃藥服用，后來人們發(fā)現(xiàn)它有提神作用，咖啡一詞源自埃塞俄比亞的一個(gè)名叫卡法（kaffa）的小鎮(zhèn)，在希臘語中“Kaweh”的意思是“力量與熱情”?？Х扰c茶葉、可可并稱為世界三大飲料。日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)內(nèi)之果仁，再用適當(dāng)?shù)暮姹悍椒ê姹憾?。然而咖啡豆的磨粉、壓粉流程電子化則需要用到咖啡機(jī)了。

全自動(dòng)咖啡機(jī)指的是，只需按下按鈕便可以制作出一杯咖啡的機(jī)器--其實(shí)現(xiàn)了從咖啡豆磨粉到熱水沖煮出咖啡的全過程自動(dòng)化。全自動(dòng)咖啡機(jī)是整個(gè)咖啡機(jī)行業(yè)里發(fā)展最快的。從1999年GAGGIA發(fā)布了第一臺(tái)能制作Espresso（意式濃縮咖啡）的全自動(dòng)咖啡機(jī)，各個(gè)不同的咖啡機(jī)廠商都在致力于研究開發(fā)，使得其功能不斷的完善，已經(jīng)有能加熱牛奶并把它按比例配在咖啡里實(shí)現(xiàn)一鍵拿鐵、一鍵卡布奇諾等功能的高端機(jī)器。好的全自動(dòng)咖啡機(jī)制作出來的咖啡完全可以和商用專業(yè)機(jī)相媲美，而因其能自動(dòng)磨豆且相對(duì)于專業(yè)機(jī)來說價(jià)格又低很多，所以從問世以來便一直受到家庭及辦公場所的青睞。

咖啡機(jī)的保養(yǎng)

1.買回來后，請仔細(xì)的閱讀說明書，看一看電壓是否匹配，還有其他一些注意事項(xiàng)和操作須知，以免不正當(dāng)?shù)牟僮鲗?duì)機(jī)體造成損害。

2.安裝好后，檢查電源線是否連接好，是否有開裂或損壞的跡象，以免觸電，將壺身用開水消毒，去除灰塵，衛(wèi)生干凈的使用。

3.電咖啡壺不能干燒，但也不能加水過多，否則水沸騰后會(huì)溢水淋濕電熱元件。同時(shí)加水時(shí)不要讓水濺到壺體電氣部件上，以免降低絕緣性能。

4.由于新機(jī)器都有塑料材質(zhì)的味道，對(duì)人體有傷害，所以電咖啡壺第一次使用前，應(yīng)先燒煮兩壺開水，以去除不良味道。

5.咖啡壺定期除垢，根據(jù)使用情況每年除垢2-5次。具體方法是，將2杯清水加入水箱，再加入50ml食醋之后按照沖制咖啡程序滴漏一杯量，靜置20分鐘，再啟動(dòng)使水箱中水全部漏稅凈，關(guān)機(jī)5分鐘后，再用清水重新操作1-2遍即可。

6.漏網(wǎng)和過濾網(wǎng)的清潔，在水中浸泡一段時(shí)間，然后用水沖洗，反正面來回沖洗，千萬不要用硬物刮洗，以免造成損壞，影響使用。

7.需要指出的是，在清洗咖啡壺時(shí)，不能直接將壺體浸入水中，而要分別取出濾網(wǎng)、濾器清洗，其他部件最好用干凈軟布擦拭。

8.使用完后或清潔完后，要拿干布擦干，置于小孩子不易碰到的地方，不可倒置，也不可用重物按壓。

咖啡機(jī)的使用注意事項(xiàng)

1、停水請勿使用咖啡機(jī)。

2、操作咖啡機(jī)前，請注意在鍋爐壓力指針達(dá)綠色區(qū)域時(shí)（1～1.2bar）才可使用；使用時(shí)蒸汽棒、熱水出水口之管嘴及蒸煮出水口的溫度非常高，請不要將您的手暴露于附近以避免高溫所造成的傷害。

3、穩(wěn)壓馬達(dá)抽水時(shí)注意觀察壓力表上水壓值是否在綠色區(qū)域（8～10bar）。

4、為防止過熱危險(xiǎn)請保持電源平順，通氣入口、出口不可阻塞；溫杯架上除杯盤外不可蓋毛巾或類似的東西。

5、杯子必須完全干了之后才可放置在溫杯架上溫杯；溫杯架上除杯盤外勿放置其它物品。

6、如果長時(shí)間不使用咖啡機(jī)，請將電源關(guān)閉并將機(jī)器鍋爐內(nèi)的壓力完全釋放。

7、機(jī)器設(shè)備之任何配件均不可用鐵絲、鋼刷等類物品刷洗；必須使用濕抹布小心擦洗。

8、將適量的咖啡粉置入濾杯手把內(nèi)并用壓柄小心壓實(shí)，別讓咖啡粉渣留在濾杯的邊緣，避免在蒸煮過程中有空氣進(jìn)入而降低壓力，還能延長蒸煮頭墊圈的壽命。