農(nóng)夫山泉“標(biāo)準(zhǔn)門”事件已持續(xù)發(fā)酵一個(gè)多月?！毒┤A時(shí)報(bào)》70多個(gè)版面連發(fā)20多天報(bào)道，矛頭直指農(nóng)夫山泉，稱其“標(biāo)準(zhǔn)不如自來(lái)水”，輿論隨即被“引爆”。人們對(duì)飲用水安全極為擔(dān)憂。越來(lái)越多的人關(guān)注水質(zhì)，本是一件好事，但是如果因此而過(guò)于恐慌卻沒(méi)有必要。

近日，南京市2013年飲用水衛(wèi)生宣傳周開幕，一位自稱姓易的女士來(lái)到了江浦水質(zhì)宣傳活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。她她說(shuō)家中的自來(lái)水不能喝，檢測(cè)發(fā)現(xiàn)全是黑色沉淀。她拿出一個(gè)稱經(jīng)過(guò)了美國(guó)FDA認(rèn)證的幾千元錢的“高科技水質(zhì)電解器”，對(duì)自來(lái)水和礦泉水進(jìn)行了比對(duì)試驗(yàn)。一分鐘后自來(lái)水開始泛起了灰黑色的渣子，礦泉水也變成土黃色。同時(shí)她還拿出隨身攜帶的PH值檢測(cè)儀進(jìn)行測(cè)試，并表示“自來(lái)水的酸堿度有好幾百呢”。

但是監(jiān)督人員馬上發(fā)現(xiàn)破綻，水的PH值怎么可能超過(guò)好幾百呢？對(duì)此，監(jiān)督人員當(dāng)場(chǎng)利用水之快速檢測(cè)儀器對(duì)自來(lái)水和礦泉水進(jìn)行檢測(cè)，兩者PH值分別為7.71和7.31，都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?？吹綑z測(cè)結(jié)果，易女士表示“沒(méi)有惡意，就是想提醒公眾?！比缓蟠掖易叩簟?/P>

電解檢測(cè)法測(cè)水質(zhì)究竟靠不靠譜呢？事實(shí)上這些都是騙人的把戲。“水質(zhì)電解器”根本無(wú)法檢測(cè)水質(zhì)，沉淀物恰恰是由所謂的“水質(zhì)電解器”產(chǎn)生的，而視覺(jué)效果讓人以為生活用水含有可怕的金屬雜質(zhì)。

“水質(zhì)電解器”其實(shí)就是普通電解裝置，使用原理和電解水類似。電解水時(shí)，通電后溶液里的氫離子受陰極的吸引而向陰極移動(dòng)，在陰極接受電子被還原，產(chǎn)生氫氣。溶液里的氫氧根離子受陽(yáng)極的吸引而向陽(yáng)極移動(dòng)，在陽(yáng)極失去電子被氧化，產(chǎn)生氧氣?！八|(zhì)電解器”的陽(yáng)極是鐵棒，鐵比氫氧根離子更容易被氧化。陽(yáng)極的反應(yīng)則不斷產(chǎn)生氧化成三價(jià)鐵，而陰極不斷消耗氫離子，溶液里的氫氧根離子增多，進(jìn)一步和陽(yáng)極產(chǎn)生的三價(jià)鐵離子反應(yīng)生成氫氧化鐵，也就是那些紅褐色的沉淀。多種金屬離子和氫氧離子化學(xué)反應(yīng)后，一邊冒泡，一邊生成帶色的化合物。眾所周知，二價(jià)鐵化合物呈綠色，三價(jià)鐵化合物呈紅褐色

那為什么使用純凈水只是得到淺黃色的溶液？溶液能導(dǎo)電，是因?yàn)樵谌芤褐写嬖诳梢宰杂?strong>移動(dòng)的離子。離子濃度越大，導(dǎo)電能力就越強(qiáng)。純凈水里其他的離子含量很少，而水自身的解離是很弱的，所以在相同的實(shí)驗(yàn)時(shí)間里，得到的只是淡黃色的液體，也就是三價(jià)鐵在溶液里的顏色。

因此，“水質(zhì)電解器”的實(shí)驗(yàn)只能說(shuō)明自來(lái)水里的離子比純凈水更多。飲用水里的許多微量元素也是人體所需的，不能因?yàn)樽詠?lái)水里的離子較多，就認(rèn)為這樣的水是被污染和有危害的。而大家在關(guān)注水質(zhì)的同時(shí)，千萬(wàn)不要被“水質(zhì)電解器”所悠忽。