食品安全已經(jīng)是老生常談的話題了，不過(guò)也是百姓最關(guān)心的問(wèn)題。很多食品在上人們餐桌之前，究竟經(jīng)過(guò)了怎么樣的處理？添加了那些有毒有害的添加劑？這些問(wèn)題，光憑肉眼是很難發(fā)現(xiàn)的，一定要經(jīng)過(guò)檢測(cè)才能知曉。

一般的我們實(shí)用的食物都會(huì)經(jīng)過(guò)質(zhì)監(jiān)局的檢測(cè)。他們每天采集回來(lái)很多食品樣品，并進(jìn)行分析，保障市場(chǎng)流通領(lǐng)域的食品安全。重慶有著西部最先進(jìn)的食品檢測(cè)中心，有著幾十個(gè)檢測(cè)室，而且都配備了極其先進(jìn)的檢測(cè)儀器。能夠?qū)Ω鞣N食品，各種添加劑進(jìn)行檢測(cè)，包括對(duì)食品中的重金屬進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)飲料甜味劑、食用油抗氧化劑、白酒甜蜜素等進(jìn)行檢測(cè)。

重慶市食品檢測(cè)中心還擁有一臺(tái)價(jià)值300萬(wàn)的重量級(jí)的檢測(cè)儀器，不過(guò)檢測(cè)功能也真是很強(qiáng)大，可以對(duì)三聚氫胺、瘦肉精等百姓最關(guān)注的添加劑進(jìn)行檢測(cè)。西部所有的奶制品幾乎都會(huì)送到這里來(lái)進(jìn)行檢測(cè)。

不過(guò)傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，需要耗費(fèi)一些時(shí)間才能得到結(jié)果。這對(duì)于不斷追求快捷、高效的社會(huì)來(lái)說(shuō)，可能有些不能適應(yīng)，因此快速檢測(cè)儀也在近些年流行起來(lái)了。重慶也積極展開(kāi)了現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)研究，并應(yīng)用了廈門大型研發(fā)的一套快速檢測(cè)儀。該儀器憑借40個(gè)試劑盒就能對(duì)40多類添加劑進(jìn)行檢測(cè)。

可是百姓對(duì)自己吃的食物不放心，能不能自行檢測(cè)呢？自行檢測(cè)當(dāng)然也需要完備的檢測(cè)設(shè)備才能進(jìn)行。不過(guò)你不用再為此發(fā)愁了，因?yàn)槟愫芸炀湍苡眯滦?strong>快速檢測(cè)設(shè)備對(duì)自己購(gòu)買的食品進(jìn)行檢測(cè)。據(jù)悉，重慶目前正在研制一套家用試劑盒，能對(duì)大米、麻油、醬香菜、茶葉、豆制品等食品中是否添加了添加劑進(jìn)行檢測(cè)，可以檢測(cè)出8類之多的添加劑。預(yù)計(jì)在試劑盒將在12月問(wèn)世，屆時(shí)普通百姓也能對(duì)食物進(jìn)行檢測(cè)了。