8月30日下午消息，在近日環(huán)球旅訊召開的“預見趨勢”峰會上，H連鎖酒店創(chuàng)始人兼CEO夏青寧表示，單體酒店市場不是一個贏家通吃的市場，但卻是寡頭統(tǒng)治的市場，可以用最低成本做到服務標準化的公司將成為行業(yè)第一。

單體酒店連鎖化需要服務標準化

據(jù)了解，H連鎖酒店在成立8個月內(nèi)，已簽約1300余家酒店，成為OYO在中國最大的競爭對手。

夏青寧認為，單體酒店市場不是一個贏家通吃的市場，但卻是寡頭統(tǒng)治的市場，可以用最低成本做到服務標準化的公司將成為行業(yè)第一。

在夏青寧看來，中國的經(jīng)濟發(fā)展和消費需求，已經(jīng)走到了市場倒逼產(chǎn)業(yè)發(fā)生結構性變革的時機，酒店行業(yè)也到了從標準連鎖向輕連鎖過渡的階段。除了高端酒店，住宿行業(yè)近80%的存量酒店都可以在輕連鎖模式下被整合，這部分的市場規(guī)模近萬億。

如何整合這80%的存量酒店？夏青寧發(fā)現(xiàn)單體酒店業(yè)主最核心的需求是：用最少的成本賺最多的錢，這一方面要求連鎖管理要低成本，另一方面需要提高住客入住的意愿。

因此，輕連鎖模式是低成本、低門檻，但并不意味著低品質(zhì)。輕連鎖品牌能夠在保持低成本、低投入的前提下，通過建立酒店服務標準化，為住客帶來“好住不貴”的住宿體驗。

夏青寧認為，服務的標準化需要從兩個維度解讀：從用戶角度來看，是前臺服務意識強、解決問題效率高，客房干凈整潔、早餐營養(yǎng)衛(wèi)生，整體住宿體驗好住不貴、安全衛(wèi)生；從酒店業(yè)主角度，服務標準化則意味著規(guī)范前臺服務、客房標準、統(tǒng)一布草洗滌、建立安全消防機制等。

服務標準化依靠店長和智能系統(tǒng)

在夏青寧看來，目前酒店連鎖化管理離不開“人”，即店長。店長是執(zhí)行公司決策的核心，也是將服務標準化落到基層的關鍵角色。

為確保店長在各個酒店最大化地發(fā)揮價值，H連鎖酒店以店長為核心，搭建一套新型酒店管理組織體系：店長負責立項，其他工作人員跨部門合作為店長賦能，例如早餐小組、OTA合作小組、業(yè)主收益分成體系小組等，幫助店長在最短時間內(nèi)將服務標準化落地、提升酒店銷售業(yè)績。

進店之后，店長的首要任務是幫助酒店接軌、融入H連鎖酒店的標準化體系：統(tǒng)一布草、統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一前臺服務標準等，更重要的是維持酒店客房整潔。經(jīng)店長監(jiān)督管理，酒店質(zhì)檢達標后才可以繼續(xù)合作。

不過，店長的招聘、成本與管理對輕連鎖酒店管理公司都是一種考驗。夏青寧解釋道：“過去兩年，我們發(fā)現(xiàn)酒店的人才儲備高達15萬人，可見酒店行業(yè)并不缺少人才。我們已經(jīng)招聘到1400多位店長，今年可能需要招聘4000-5000位店長，但是如何更有效的管理、保持持續(xù)輸出酒店服務標準化，我們還在驗證?！?/p>

除了服務標準化之外，據(jù)夏青寧判斷，目前賽道上的各家都是殊途同歸，都希望多維度幫助單體酒店擺脫困境，但在他看來，如何幫助單體酒店降本增效才是撬動行業(yè)的關鍵。

據(jù)悉，H連鎖酒店自主研發(fā)了一整套酒店智能管理解決方案。包括輔助店長進行智能化運營的管理工具飛燕系統(tǒng)，協(xié)助酒店進行日常業(yè)務管理的招財貓PMS，此外還有中央預定系統(tǒng)、會員管理系統(tǒng)以及輔助酒店各崗位協(xié)同辦公的八爪魚中樞平臺等。

盡管很多業(yè)內(nèi)人士認同店長的作用，但不可否認的是，店長的成本占總成本的1/3。雖然可以依靠發(fā)展會員的費用覆蓋，但未來可以通過管理上的智能化、標準化，提升人效，逐漸使單體酒店擺脫對店長的強依賴。

“現(xiàn)階段，為確保服務標準化，H連鎖酒店推行‘一店一長’模式，最近開始拓展‘兩店一長’，但未來有可能會發(fā)展‘多店一長’的模式?！毕那鄬幷f道。針對一些價格偏低的單體酒店，H連鎖酒店還將嘗試無人化運營，進一步幫助酒店在保證服務品質(zhì)的前提下減少人力、節(jié)約成本。

展望未來，夏青寧表示H連鎖酒店在12個月內(nèi)可以實現(xiàn)單店盈利，36個月內(nèi)將實現(xiàn)整體公司盈利。