麥當(dāng)勞中國(guó)正在考慮引進(jìn)人造肉:還要看消費(fèi)習(xí)慣
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不久前,麥當(dāng)勞已在加拿大推出使用人造肉的漢堡,同時(shí)他們表示正考慮將這個(gè)計(jì)劃推廣全球,那么中國(guó)市場(chǎng)何時(shí)到來(lái)呢?
據(jù)悉,麥當(dāng)勞中國(guó)首席執(zhí)行官?gòu)埣乙鸾邮苊襟w采訪時(shí)表示,他們其實(shí)正在觀望,將視加拿大市場(chǎng)的測(cè)試結(jié)果來(lái)決定,看消費(fèi)者到底是一次性消費(fèi)還是持續(xù)習(xí)慣。
從全球來(lái)看,包括肯德基、漢堡王、麥當(dāng)勞等幾家快餐巨頭均已試水人造肉產(chǎn)品,而準(zhǔn)確來(lái)說(shuō),“人造肉”的說(shuō)法有些駭人,更貼切講應(yīng)該是“植物蛋白?!?/strong>
張家茵還指出,盡管有觀點(diǎn)推崇使用植物蛋白會(huì)減少上游動(dòng)物的養(yǎng)殖量,對(duì)生態(tài)圈而言,可減少碳排放量,但植物蛋白本身也是由大量植物所組織而來(lái)。
這位麥當(dāng)勞中國(guó)CEO還強(qiáng)調(diào):“人造肉這本身是個(gè)很酷的事情。我們會(huì)在加拿大先做這個(gè)測(cè)試,看消費(fèi)者嘗試人造肉到底是嘗試一次而已,還是持續(xù)的習(xí)慣。得到測(cè)試的結(jié)果后我們?cè)僮鰶Q定?!?/p>