俗話說(shuō)，民以食為天，但往往就是吃飯這件事，很多人都摸不著頭腦。

吃飯時(shí)，有人習(xí)慣性在手邊放杯水，喜歡邊吃邊喝水，認(rèn)為這樣“好下飯”。但也有一部分人認(rèn)為“吃飯的時(shí)候不能喝水”，吃飯時(shí)喝水對(duì)胃不好，影響消化。

當(dāng)然，也有人說(shuō)吃飯吃快了噎著，喝點(diǎn)水也沒(méi)事。

感覺(jué)說(shuō)得都有點(diǎn)道理，但吃了這么多年飯，吃飯時(shí)究竟能不能喝水？對(duì)身體有沒(méi)有影響呢？喝湯是在飯前還是飯后？今天就來(lái)一探究竟。

吃飯時(shí)能喝水嗎？

其實(shí)，進(jìn)食時(shí)并非完全不能喝水。

一般情況下，進(jìn)食時(shí)，唾液的潤(rùn)滑作用足夠幫助我們咀嚼和吞咽。

但當(dāng)食物特別粗糙、干澀或噎著時(shí)，喝點(diǎn)水、湯或粥，自然是有利于吞咽與消化的。

合適的飲水量是以感覺(jué)飲食比較順暢，吞咽沒(méi)有特別干燥為參考，大約每餐一小杯水（100-200ml），這種喝水量是有利的。

但不建議養(yǎng)成邊吃飯邊喝水的習(xí)慣，因?yàn)闀?huì)影響腸胃及消化功能。

邊吃飯邊喝水有哪些危害？

1、影響咀嚼頻率

雖然邊吃飯邊喝水，會(huì)讓食物更容易下咽，但會(huì)使牙齒的咀嚼頻率降低，此外，未經(jīng)過(guò)咀嚼的食物直接進(jìn)入腸道，增加胃腸消化負(fù)擔(dān)。

2、影響初級(jí)消化功能

胃酸是我們消化過(guò)程中重要的物質(zhì)，能對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉進(jìn)行初級(jí)消化，因此，保持胃酸的濃度對(duì)于消化過(guò)程是十分重要的。

如果在進(jìn)食過(guò)程中喝入大量的水，這些水便會(huì)稀釋胃液，降低胃酸濃度，進(jìn)而影響消化。

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3、增加胃腸炎可能

胃酸還承擔(dān)著消滅食物中細(xì)菌和病毒的重要作用。

如果胃酸被水稀釋?zhuān)錃⒕饔帽銜?huì)被銷(xiāo)弱，可能導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，增加胃腸炎發(fā)生的可能。

4、減弱胃的蠕動(dòng)

消化過(guò)程的完成，除了胃酸的初級(jí)消化作用，還要依靠胃的蠕動(dòng)。

通過(guò)胃的蠕動(dòng)，我們吃的食物會(huì)變成食糜，便于腸道消化、吸收營(yíng)養(yǎng)。

而飲用大量的水，會(huì)減弱胃的蠕動(dòng)，影響食物的消化吸收。

5、影響進(jìn)食量

喝下的水容易停滯在胃部，使我們有飽腹感，影響正常的進(jìn)食量。長(zhǎng)期如此，可能會(huì)造成獲取的熱量、營(yíng)養(yǎng)不足。

說(shuō)完了喝水，可能很多人會(huì)問(wèn)了那喝湯呢？

大家都知道，湯一直以來(lái)都是餐桌上的?？?，不僅僅是中國(guó)的飲食習(xí)慣上有它，即使是一些其它的國(guó)家，都講究在吃飯時(shí)喝湯。

那么問(wèn)題來(lái)了，飯前喝湯好，還是飯后喝湯好呢？快看看是不是你心中猜想的答案。

吃飯喝湯最好是在飯前還是飯后？

與水相比，湯中一般含有蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠刺激胃酸分泌，進(jìn)而幫助消化。

關(guān)于飯前喝湯好，還是飯后喝湯好，其實(shí)，具體到個(gè)人，可以根據(jù)實(shí)際需求情況調(diào)整。

如果是有減肥需求的，飯前半小時(shí)喝素湯會(huì)有一些飽腹感，可以減少總的食物攝入量，對(duì)體重控制有益；想增重者則相反。

如果平時(shí)本身腸胃不好，容易腹脹、反酸、燒心、胃灼熱的人群，則不適合邊吃飯邊喝湯，以免加重不適。

如果是腸胃健康的年輕人，無(wú)論飯前飯中飯后喝湯都影響不大。但喝湯與喝水一樣都要適量，否則容易引起胃酸分泌過(guò)多，消化不良等。

最佳的喝水時(shí)間是哪些時(shí)段？

喝水最佳時(shí)間是飯前半小時(shí)。

這是因?yàn)槲柑幱诳崭範(fàn)顟B(tài)時(shí)，水在胃內(nèi)停留10分鐘就會(huì)進(jìn)入小腸，隨后便會(huì)立即被小腸黏膜吸收進(jìn)入血液里，完全被身體吸收利用，還可以緩解饑餓感。

那一天喝幾次，喝水量又是多少？

需要明確的一點(diǎn)，喝水重在保持體內(nèi)水分平衡，過(guò)猶不及。

2016版《中國(guó)國(guó)民膳食指南》對(duì)日常飲水的推薦量為7-8杯（1500-1700ml）。

正確的喝水補(bǔ)水方式：主動(dòng)、少量、多次飲用。注意“間隔補(bǔ)水”，千萬(wàn)別等到口渴了再喝水！

具體可參照一天3杯“救命水”：

1、晨起一杯水（約200ml）：早上刷牙后喝一杯水，能夠清洗胃腸道，加速血液循環(huán)；

2、睡前一杯水（約200ml）：睡眠期間，血液循環(huán)會(huì)減慢，睡前喝一杯水，可以防止睡眠期間血液黏稠而形成血栓；

3、起夜一杯水（約100ml）：中老年人血液黏稠度較高，夜間血液循環(huán)減慢后，發(fā)生心肌梗塞或腦血管病變的可能性更大，起夜時(shí)適當(dāng)飲水，可以預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。

綜上所述，一般情況下，不建議吃飯喝水，因?yàn)闀?huì)影響腸胃及消化功能等。想要喝水，最好是在飯前半個(gè)小時(shí)，關(guān)于飯前飯后喝湯，具體根據(jù)個(gè)人需要調(diào)整。