以前提到送餐機器人，你第一時間想到的，可能是高級酒店和智慧餐廳。但事實上，出乎人預料的是，現(xiàn)如今，送餐機器人連土菜館都攻占了。不信的話，你可以打開微博，檢索關鍵詞——然后，你會發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)被視為科技感代名詞的送餐機器人，正在以肉眼可見的速度落地周邊。從家附近的東北土菜館到三線城市的農(nóng)家小炒店，再到各類大眾快餐廳，送餐機器人應聘上崗正在變的日常。

最初，送餐機器人剛剛步入公眾視野時，大多是作為一道靚麗的風景線而存在。2010年，濟南某自助火鍋店率先推出機器人送餐，并因此成為了當?shù)匦∮忻麣獾木W(wǎng)紅餐廳。此后幾年，全國各地均不同程度地涌現(xiàn)出一批機器人餐廳。

直到2016年，自動駕駛技術、人機互動技術相繼獲得突破后，送餐機器人才真正開始有了嵌入餐廳業(yè)務流中的趨勢。2018年，是一個關鍵節(jié)點。這一年，海底撈投資1億元，推出了全球首家智慧火鍋餐廳，這背后的代表性意義是，餐飲巨頭也紛紛入場，將機器人與餐飲服務實際結合。隨后，以海底撈、呷哺呷哺等為代表的諸多連鎖餐飲巨頭，開始大范圍引入送餐機器人。來自餐寶典的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年，中國送餐機器人市場規(guī)模只有0.2億元，但2019年，中國送餐機器人市場規(guī)模達到了2.2億元。

鄉(xiāng)悅天下，是天津的一家具有二十余年歷史的正宗湘菜品牌，餐品可口、裝潢典雅、規(guī)模可觀等優(yōu)勢，為鄉(xiāng)悅天下奠定了發(fā)展基礎。據(jù)了解，鄉(xiāng)悅天下(友誼路店)在去年9月份開業(yè)即躍升天津湘菜熱門榜的TOP1，而這一佳績不僅為鄉(xiāng)悅天下帶來了可觀收益，也讓其意識到品牌升級的最佳契機已然到來。日前，普渡科技的智能送餐機器人“歡樂送”正式進駐天津鄉(xiāng)悅天下，助力鄉(xiāng)悅天下提升經(jīng)營效率、降低運營成本、推進品牌轉型升級，為其后續(xù)的發(fā)展注入新動力。同時，相較于招工人力，引進普渡送餐機器人可以較大幅度的降低運營成本。從效率層面上看，人力日均可配送150~200左右托盤菜品，而普渡送餐機器人日均可配送200~300托盤菜品，相當于人力傳菜的1.5倍。從薪資方面考慮，不計算社保、公積金的情況下，普通傳菜員薪資標準在3500~4800元/月左右，而一臺普渡送餐機器人的月租賃價格為2000~3000元，售價約為2~3萬元，相當于人力半年左右的薪資就可以買到機器人的終生服務。

3月16日晚間，美國服務型機器人制造商Bear Robotics宣布于近日完成了8100萬美元B輪融資，本輪融資由Cleveland Avenue領投，韓國私募股權公司IMM和電信公司KT跟投。Bear Robotics于2017年在美國硅谷Redwood City由Google前工程師李方為和John Ha聯(lián)合創(chuàng)立。目前擔任CTO 的李方為曾是 Area120 的聯(lián)合創(chuàng)始人，也曾是 MapReduce和TensorFlow 等項目的核心成員，系統(tǒng)構架研發(fā)和產(chǎn)品經(jīng)驗豐富。Bear Robotics目前主要為美國、韓國、日本的餐廳、賭場和養(yǎng)老院等提供自動送餐機器人軟硬件一體化解決方案，并在韓國首爾設立了分公司，未來計劃在日本和中國設立分公司。

上海愛餐機器人有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的數(shù)字廚電企業(yè)，他們把研發(fā)重心放在軟件上，開發(fā)出搭載味霸智能控制系統(tǒng)的“味霸”炒菜機器人?！斑@相當于給烹飪機器人裝上了大腦?！鄙虾鄄蜋C器人董事長何青向記者介紹，“拿翻炒動作來說，有了‘大腦’的機器人就不會只做重復動作，而能根據(jù)人們的需要去調整翻炒的速率和幅度?！敝腔鄄蛷d的發(fā)展有一個過程。早在幾年前就有號稱“無服務員、無采購員、無廚師、無收銀員”的“四無”餐廳開業(yè)，一時間吸引了不少眼球。但無人餐廳的發(fā)展勢頭并不像當初商家所預料的那么猛，并接連曝出倒閉停業(yè)的新聞。在某點評APP上，不少網(wǎng)友對某電商旗下無人餐廳作出“味道一般”“噱頭大于實際”等評價，這家餐廳目前狀態(tài)顯示為“停業(yè)”。