吃一顆雞蛋是很多人早餐的標(biāo)配，可雞蛋是高膽固醇食物，很多血脂高的人說(shuō)起雞蛋來(lái)總是“愛(ài)你在心口難開”。張先生自從查出血脂高，早餐就不太敢吃雞蛋了，后來(lái)聽(tīng)說(shuō)高血脂的人可以隔兩三天吃一顆雞蛋。那么，每天吃一顆雞蛋和隔兩三天吃一顆雞蛋，對(duì)血脂的影響有什么不一樣嗎？

答案是：沒(méi)什么區(qū)別，為什么呢？

平常所說(shuō)的血脂是血液中各種脂肪的總稱，主要包括總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白四項(xiàng)，很多人認(rèn)為這些脂肪都是通過(guò)日常飲食獲得的，但事實(shí)卻并非如此，這些脂肪80%以上是身體自身合成的。

比如甘油三酯，主要是由肝臟將食物中的脂肪酸與葡萄糖分解后產(chǎn)生的甘油合成而形成的脂肪；低密度脂蛋白是在肝臟中將身體中將原有的膽固醇被利用后的代謝物再次合成而來(lái)，也就是說(shuō)身體中的膽固醇大多能被循環(huán)利用，每天只需要從食物中補(bǔ)充少量的膽固醇即可。

有朋友可能就會(huì)說(shuō)了：既然如此，那么吃了含膽固醇多的食物比如雞蛋，豈不是體內(nèi)膽固醇就會(huì)升高嗎？

每天吃一顆雞蛋和隔兩三天吃一顆雞蛋，對(duì)血脂的影響有啥不同？

其實(shí)，人的身體是非常精密的“機(jī)器”，既然80%的膽固醇由自身合成，所以只會(huì)從食物中吸收少部分來(lái)補(bǔ)足所缺少的20%，當(dāng)吸收量達(dá)到這個(gè)數(shù)量時(shí)，基本上便不會(huì)再吸收了，這個(gè)數(shù)量大約是300mg。

這300mg的膽固醇來(lái)源于日常的各種食物，一顆雞蛋大約含有250mg，但這250mg并不會(huì)被全部吸收，人體對(duì)食物中膽固醇的吸收率只有30%左右，也就是一顆雞蛋只能提供大約75mg的膽固醇，這個(gè)數(shù)量可以說(shuō)對(duì)機(jī)體膽固醇水平的影響很小很小。

因此，每天吃一顆雞蛋和兩三天吃一顆雞蛋，對(duì)血脂的影響基本沒(méi)有什么差別，天天早餐吃顆雞蛋完全不必?fù)?dān)心會(huì)升高血脂，反而雞蛋比其它食物能更好地提供全面的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)身體是大有好處的。

綜上所述，血脂高的人雖然需要適當(dāng)?shù)乜刂骑嬍?，只要注意各種營(yíng)養(yǎng)素的合理搭配，不挑食偏食，不過(guò)量吃某一種食物，對(duì)血脂的影響并不大，關(guān)鍵是要維護(hù)與調(diào)整機(jī)體的脂代謝功能，比如合理飲食、堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)、按時(shí)作息等，通過(guò)自身脂代謝將血脂調(diào)整在正常水平上，臨床上使用的降脂藥也是通過(guò)調(diào)節(jié)機(jī)體脂代謝來(lái)達(dá)到降血脂作用的。

每天吃一顆雞蛋和隔兩三天吃一顆雞蛋，對(duì)血脂的影響有啥不同？

正因如此，美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)取消了對(duì)每日膽固醇攝入量不超過(guò)300mg的限制，表明適量攝入膽固醇對(duì)血脂的影響并不大，而且證實(shí)每天吃一顆雞蛋與隔天吃一顆雞蛋，并不會(huì)對(duì)血脂的高低產(chǎn)生影響。

所以，血脂高的人對(duì)每天吃一顆雞蛋不必有什么顧慮，關(guān)鍵是要合理安排好日常生活習(xí)慣，確保機(jī)體各項(xiàng)代謝機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，就能將血脂維持在正常水平。在此基礎(chǔ)上如果血脂仍然降不下來(lái)，就需要借助降脂藥的幫助，通過(guò)調(diào)節(jié)脂代謝來(lái)達(dá)到降低血脂的目的。