十年彈指一揮間，家電市場(chǎng)風(fēng)云變幻，尤以冰箱品類在造型和使用上改變最大。

從家家戶戶如出一撤的綠色雙開(kāi)門(mén)冰箱，到現(xiàn)在市面上琳瑯滿目的三開(kāi)、對(duì)開(kāi)、十字對(duì)開(kāi)門(mén)等等，不同體量、滿身技術(shù)、高顏值的冰箱產(chǎn)品，這十年里每一屆“中國(guó)冰箱高峰論壇”見(jiàn)證了冰箱行業(yè)的變化。

中怡康數(shù)據(jù)顯示，2018年冰箱市場(chǎng)零售量規(guī)模3148萬(wàn)臺(tái)，同比下降6.2%;零售額為930億元，同比微增0.7%。2019年第一季度，冰箱市場(chǎng)零售量規(guī)模678萬(wàn)臺(tái)，同比下降3.6%;零售額為204億元，同比下降5.9%。

作為與人口結(jié)構(gòu)有著密切關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)，在中國(guó)13億人口規(guī)模趨于穩(wěn)定的前提下，冰箱的家庭保有量已經(jīng)趨近飽和。數(shù)據(jù)指出，早在2016年底，國(guó)內(nèi)居民平均每百戶冰箱擁有量已達(dá)到93.5臺(tái)，受高滲透率和低人口增長(zhǎng)影響，國(guó)內(nèi)冰箱市場(chǎng)銷量增長(zhǎng)開(kāi)始趨向于結(jié)構(gòu)升級(jí)下的更新?lián)Q代需求。

5月16日，“煥·鮮 1+X LIFE——2019中國(guó)冰箱行業(yè)高峰論壇”在北京舉行，博世家電、卡薩帝、帝度、海爾、海信、奧馬、華日、康佳、統(tǒng)帥、美菱、松下、容聲、三星、西門(mén)子家電、創(chuàng)維、TCL、萬(wàn)寶、惠而浦等主流冰箱品牌企業(yè)，與論壇獨(dú)家渠道戰(zhàn)略合作伙伴京東家電齊聚一堂，共同梳理行業(yè)脈絡(luò)和消費(fèi)趨勢(shì)，探討冰箱行業(yè)發(fā)展和進(jìn)化的方向。

中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王雷女士，在2019中國(guó)冰箱行業(yè)高峰論壇上致辭時(shí)指出，如何激活存量市場(chǎng)，推動(dòng)冰箱消費(fèi)升級(jí)，讓更多消費(fèi)者了解創(chuàng)新產(chǎn)品，如何讓更多消費(fèi)者主動(dòng)更換老冰箱，是行業(yè)人要思索的，也是會(huì)議主題“煥·新”的目的。

提及本次高峰論壇主題，其實(shí)只要置身2019中國(guó)冰箱行業(yè)高峰論壇的會(huì)場(chǎng)，就會(huì)讓人對(duì)冰箱的“煥然一新”有了更多理解。展示區(qū)內(nèi)整齊地?cái)[放著許多品牌的冰箱產(chǎn)品，從三開(kāi)門(mén)，到對(duì)開(kāi)門(mén)、十字對(duì)開(kāi)門(mén)，以及多開(kāi)門(mén)冰箱應(yīng)有盡有。在燈光和模特的映襯下，這些琳瑯滿目的冰箱產(chǎn)品，不輸任何陳列在美術(shù)館的藝術(shù)品。甚至，顏值在線的模特站在它們身旁，都顯得有些黯然失色。

就像擺放在進(jìn)入會(huì)場(chǎng)位置的第一臺(tái)冰箱，博世維他鮮生代冰箱。它可以稱得上是高顏值的佼佼者，不論是它青云輝的簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)，還是獨(dú)特的陶瓷面板，都能與家居設(shè)計(jì)完美鍥合。這也讓很多參會(huì)的媒體及冰箱行業(yè)從業(yè)人員感受到，冰箱不再單單是一件家電，它是能為家居環(huán)境提亮的藝術(shù)品。

關(guān)于冰箱品類的變化，絕不止在外觀和造型上，還有與消費(fèi)者生活息息相關(guān)的方面。中怡康品牌中心總經(jīng)理左延鵲，在會(huì)上以“高增長(zhǎng)不再，需辯證理性適應(yīng)窗口期”形容當(dāng)下冰箱行業(yè)走勢(shì)。他在發(fā)言時(shí)指出了冰箱行業(yè)的四個(gè)變化，其中值得關(guān)注的，一個(gè)是時(shí)下消費(fèi)者對(duì)冰箱產(chǎn)品的關(guān)注點(diǎn)是保鮮，另一個(gè)是2019年第一季度客廳柜、冰吧、酒柜等產(chǎn)品表現(xiàn)搶眼。

左延鵲所指，其實(shí)與2019中國(guó)冰箱行業(yè)高峰論壇的主題完全契合，那就是“煥·鮮 1+X LIFE”。煥和鮮，所指便是消費(fèi)者對(duì)冰箱換新和保鮮的需求，而對(duì)于很多人費(fèi)解的“1+X LIFE”，指的就是客廳柜、冰吧、酒柜這類產(chǎn)品。

簡(jiǎn)單來(lái)講，正如王雷在致辭中提到的“冰箱行業(yè)逐漸進(jìn)入到存量為主的成熟市場(chǎng)”。在存量市場(chǎng)，每家每戶基本能保證擁有一臺(tái)冰箱，但隨著人民生活水平的提高，物質(zhì)資源的豐富，一臺(tái)普通的冰箱已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者的使用需求了。人們對(duì)于紅酒、啤酒、茶葉、保健品、化妝品等等，其他同樣需要低溫儲(chǔ)存的產(chǎn)品，有很高的需求，也促成了這些細(xì)分品類的產(chǎn)品成為了主題中的那個(gè)“X”。

X可以是酒柜，也可以是冰吧，還可以是專門(mén)存儲(chǔ)護(hù)膚品的小冰箱，它代表著一臺(tái)冰箱和無(wú)限種其他產(chǎn)品組合使用的可能性。這種理念貫穿了整個(gè)2019中國(guó)冰箱行業(yè)高峰論壇，它既是會(huì)議主題的體現(xiàn)，更是當(dāng)下消費(fèi)者生活以及冰箱行業(yè)的縮影。

在會(huì)議高峰論壇環(huán)節(jié)，主辦方中國(guó)家電網(wǎng)除了邀請(qǐng)冰箱行業(yè)內(nèi)的企業(yè)代表參與，還特別邀請(qǐng)了來(lái)自營(yíng)養(yǎng)健康、高端紅酒、茶藝、美妝等四個(gè)不同領(lǐng)域的消費(fèi)者代表加入其中。茶道藝術(shù)家程麗輝女士，闡述了生活中各種類型的茶葉對(duì)冰箱存儲(chǔ)的需求。她指出，因茶葉種類不同、發(fā)酵工藝不同，不同類別的茶存儲(chǔ)溫度和濕度差別很大，如果存儲(chǔ)不當(dāng)會(huì)適得其反。比如綠茶需要密封低溫保存，而茉莉花茶則應(yīng)常溫保存，放進(jìn)冰箱反而會(huì)失去原本的味道。

如果說(shuō)對(duì)于茶葉的存儲(chǔ)很多人不放在心上，那么隨著生活品質(zhì)的提高，像是美容護(hù)膚品、紅酒這類產(chǎn)品，消費(fèi)者則越發(fā)看重。京東家電冰箱采銷部總經(jīng)理吳雙喜表示，京東線上零售數(shù)據(jù)中，酒柜、化妝品柜、專門(mén)的分區(qū)存儲(chǔ)產(chǎn)品，這幾個(gè)細(xì)分品類欣欣向榮。

著名時(shí)尚雜志《瑞麗》的模特肖霄在論壇環(huán)節(jié)，分享了她自己使用冰箱保存化妝品的經(jīng)驗(yàn)。身為職業(yè)模特，副業(yè)美妝博主的她，冰箱除了要存放食材，更多的用途是冷藏、冷凍化妝品、護(hù)膚品和保養(yǎng)品。她會(huì)購(gòu)買(mǎi)很多品種的化妝品，但化妝品也有保質(zhì)期，多則一年少的話或許只有兩三個(gè)月，為了能延長(zhǎng)使用期，肖霄會(huì)把化妝品放進(jìn)冰箱。這樣做的另一個(gè)原因就是，醫(yī)生建議她在使用面膜或應(yīng)急護(hù)膚品時(shí)，最好要用冷藏過(guò)的，可以起到冰鎮(zhèn)舒緩的作用。

即便不是模特和美妝博主，很多女性消費(fèi)者現(xiàn)在也有把化妝品放進(jìn)冰箱的習(xí)慣。為了迎合消費(fèi)者的使用習(xí)慣，市面上出現(xiàn)了很多化妝品柜，康佳集團(tuán)白色家電事業(yè)部的市場(chǎng)總經(jīng)理萬(wàn)高翔表示，康佳在五月底也將發(fā)布一款專為女士量身定做的化妝品冰箱。它的溫度溫差設(shè)定波動(dòng)范圍小，恒溫對(duì)化妝品保存效果最好，并且靜音設(shè)計(jì)，放在臥室也不會(huì)被打擾。還有就是，這款冰箱是自由空間設(shè)置，可根據(jù)化妝品高矮胖瘦自由調(diào)節(jié)。

WEST官方認(rèn)證講師彭娜，是高級(jí)品酒師。正如彭娜所說(shuō)，因?yàn)槠咸丫葡鄬?duì)于其他酒類是更加健康的飲品，所以很多消費(fèi)者會(huì)選擇葡萄酒作為酒精類飲品，也有越來(lái)越多的人會(huì)在家中收藏名酒。但不同種類的葡萄酒，存儲(chǔ)條件也不一樣。

彭娜指出，最理想的存儲(chǔ)地方是酒窖，避光低溫潮濕且環(huán)境恒定，但生活動(dòng)不可能每個(gè)人都建酒窖，因此替代品酒柜就必不可少。據(jù)她了解，已經(jīng)有很多家庭會(huì)在客廳制作格子來(lái)擺放葡萄酒，但這并不是葡萄酒最好的存儲(chǔ)狀態(tài)。只有酒柜才能做到仿真酒窖的存酒環(huán)境，特別能保證溫度和濕度。因此，彭娜在高峰論壇最后的環(huán)節(jié)中建議，如果想喝更好的紅酒還是要買(mǎi)更好的冰箱，甚至是專業(yè)的酒柜。

生活不止眼前的茍且，還有詩(shī)和遠(yuǎn)方，但詩(shī)和遠(yuǎn)方不是每天都能體驗(yàn)到的生活，只有眼前才是平凡中的每一天。茍且與否其實(shí)與生活態(tài)度不無(wú)關(guān)系，你可以選擇守著一臺(tái)老舊的冰箱，忍受它啟動(dòng)時(shí)的噪音，看著它與你家的環(huán)境格格不入，而暗自生氣。也可以像2019中國(guó)冰箱高峰論壇主題所闡述的那樣，讓家里的冰箱“煥然一新”，與室內(nèi)設(shè)計(jì)貼合，再或者多添置一臺(tái)酒柜或化妝品柜，讓眼前茍且的生活變成夢(mèng)想中的詩(shī)和遠(yuǎn)方。