廚電行業(yè)一直是家電業(yè)的一枝獨秀，但2018年似乎混的有點落寞。數(shù)據(jù)顯示，2018中國家電市場零售額規(guī)模累計8327億元，同比增長1．5％，為去年增速的七分之一。廚電品類因受房地產(chǎn)市場低迷影響，出現(xiàn)下滑，2018年中國市場零售640億元，同比下滑6．4％。

同時，由于2018年廚電市場銷量不佳，導(dǎo)致整體庫存積壓，短期內(nèi)產(chǎn)品價格上漲困難，因此2019年上半年從價格走勢判斷難言樂觀，但隨著庫存清理后價格有望企穩(wěn)回升。

數(shù)據(jù)足以說明自2018年開始，廚電市場漸行漸難，甚至波及到2019年。來自廚電企業(yè)的反饋也是如此，老板電器、方太、華帝股份被稱為“廚電三杰”，除了沒有上市的方太，老板電器和華帝股份近期相繼發(fā)布了2018年業(yè)績快報。

老板電器公布，2018年實現(xiàn)營收74．81億元，同比增長6．61％；實現(xiàn)凈利14．81億元，同比增長1．36％。這也是公司2010年上市以來年度凈利潤首次出現(xiàn)個位數(shù)增幅。老板電器指出，2018年面對地產(chǎn)調(diào)控導(dǎo)致的行業(yè)整體發(fā)展壓力、原材料成本大幅上升、 行業(yè)競爭加劇等諸多不利因素，公司上下一心、努力拼搏，仍舊實現(xiàn)了業(yè)績的平穩(wěn)增長。

相較于老板電器，華帝的漲勢可觀。華帝股份的業(yè)績快報顯示，去年實現(xiàn)營業(yè)收入61．46億元，同比增長 7．25％；實現(xiàn)凈利潤6．89億元，同比增長35．28％。

雖然從業(yè)績增長上來看，老板電器與華帝股份呈“冰火兩重天”的局面，但細看之下不難發(fā)現(xiàn)，雖然兩者營收差距縮小，但凈利潤仍有差距。也就是說，雖然漲幅不同，但老板電器和華帝其實都受到了行業(yè)低迷的影響，華帝并沒有好過老板電器。

受房地產(chǎn)市場影響，廚電行業(yè)漸行漸難，但這并不意味著沒有“利”可圖。華泰證券分析認為，在國內(nèi)地產(chǎn)周期性下行影響中，短期中直接面臨住宅裝修下行帶來的廚電需求減弱，但中長期廚電行業(yè)依然處于規(guī)?；鲩L階段。

這點從老板電器與華帝股份也可看出。老板電器雖然在去年10月17日創(chuàng)下近期新低，但此后截至今年2月25日收盤，其股市區(qū)間漲幅達36．17％，全拜高端產(chǎn)品所賜。有業(yè)內(nèi)人士分析，老板電器在煙機品類中高端市場擁有穩(wěn)固地位，以銷售額及銷量為基準(zhǔn)，與方太合計市占率分別約為50％、40％。

華帝股份亦是同樣的套路，在其業(yè)績快報的分析中，華帝表示公司營業(yè)利潤、利潤總額、凈利潤及基本每股收益同比增幅均超 30％，主要是因為公司產(chǎn)品高端化，管理精細化，降本增效，毛利率持續(xù)提升， 收入穩(wěn)步增長，從而實現(xiàn)利潤增長。管中窺豹可見一斑，高端產(chǎn)品無疑是廚電業(yè)在接下來要攻守的要地。

除了“高端”之外，還有幾點不容忽視。綠色、智能就是其一，一月末國家發(fā)改委等十部門印發(fā)促消費實施方案24條新舉措。其中明確：支持綠色、智能家電銷售。有條件的地方可對產(chǎn)業(yè)鏈條長、帶動系數(shù)大、節(jié)能減排協(xié)同效應(yīng)明顯的新型綠色、智能化家電產(chǎn)品銷售，給予消費者適當(dāng)補貼。促進家電產(chǎn)品更新?lián)Q代。有條件的地方可對消費者交售舊家電并購買新家電產(chǎn)品給予適當(dāng)補貼，推動高質(zhì)量新產(chǎn)品銷售。

政策之外，渠道下沉也是廚電企業(yè)的策略之一。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，城鎮(zhèn)和農(nóng)村對廚電產(chǎn)品的滲透率仍未飽和。以油煙機為例，2016年油煙機城鎮(zhèn)和農(nóng)村的每百戶保有量分別為72臺和18臺，按照每戶1臺油煙機的配置，到2019年廚電行業(yè)仍有上升空間。

華帝股份高級副總裁韓偉表示，三四級市場的存量和增量都很大，華帝在地級市都會設(shè)立旗艦店。當(dāng)然，渠道下沉應(yīng)當(dāng)兩看，這于大企業(yè)而言是機遇，但卻會擠壓競爭力不足長期以農(nóng)村市場為主的小企業(yè)。業(yè)內(nèi)人士認為，一些競爭實力較弱的小型企業(yè)很可能受到規(guī)模企業(yè)及品牌的沖擊，行業(yè)的馬太效應(yīng)將會越來越明顯。

最后，是老生常談的新興廚電品類。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，雖然2018年廚電市場下滑，但其中洗碗機品類卻同比增長了27．6％。韓偉認為，洗碗機已經(jīng)成為主流品類，尤其是最近五年，整個洗碗機市場的上升速度非?？欤鼘o整個廚電品類帶來流量。

不可否認，隨著消費升級以及生活水平的提高，消費者對于新興廚電品類鐘愛有嘉。加之新興品類普及率低，有很大的市場潛力，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，未來新興廚電品類將保持穩(wěn)步增長。而除了洗碗機，新一代消費主力們對蒸箱、烤箱等品類的重視力度也在增大，以2018年上半年為例，嵌入式一體機市場規(guī)模達7．8億元，同比增長103．9％。

機會總是給有準(zhǔn)備的人，不是市場沒有商機，而是你沒有發(fā)現(xiàn)機會就在眼前。即便廚電行業(yè)漸行漸難，但并非沒路可走，抓住它們或許就能在新一輪洗牌中脫穎而出。