說起咖啡，大家都不陌生，眾所周知，咖啡能夠提神醒腦，被許多白領(lǐng)所喜愛，更是被稱為“職場續(xù)命水”。

而現(xiàn)在，對于那些喜歡咖啡的人來說，又有好消息了，咖啡或有助于降低患多種癌癥的風(fēng)險。

據(jù)外媒報道，美國癌癥協(xié)會公布的新指南表明，喝咖啡可以降低患肝癌、子宮內(nèi)膜癌、口腔癌、咽喉癌和皮膚癌的風(fēng)險。該建議還指出，喝咖啡可能有助于降低一些消化系統(tǒng)癌癥的風(fēng)險。

該指南的作者之一謝里爾·洛克(Cheryl Rock)博士說：“攝入咖啡是否會降低或增加患各種癌癥的風(fēng)險一直是一個熱門的研究領(lǐng)域，但我們發(fā)現(xiàn)喝咖啡將會降低患肝癌和子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險?！?

此外，還有證據(jù)表明，咖啡能降低男性和女性患口腔癌、咽喉癌和基底細(xì)胞上皮瘤的風(fēng)險，并可能降低女性患惡性黑色素瘤的風(fēng)險。

研究人員表示，咖啡的這種保護(hù)機(jī)制目前還不清楚，但是烘焙咖啡中含有數(shù)百種生物活性化合物，包括咖啡因、類黃酮、木脂素和其他多酚。

這些和其他咖啡化合物已被證明能增加能量消耗、抑制細(xì)胞損傷、調(diào)節(jié)參與DNA修復(fù)的基因、具有抗炎特性和/或抑制轉(zhuǎn)移。

咖啡還影響致癌物的腸道轉(zhuǎn)運時間和肝臟代謝，因此這些因素也可能降低某些消化道癌癥的風(fēng)險

同時，研究人員也同時也發(fā)出了警告，應(yīng)該在合適的溫度下喝咖啡，因為先前有研究表明，飲用像茶和咖啡等65℃以上的熱飲，將會增加患食管癌的風(fēng)險。