這類餐廳機器人可以幫助人類從重復、危險的工作中解放出來。

機器人大廚現(xiàn)在都要用人工智能技術(shù)來烤漢堡了。

有一家叫做 Miso Robotics 的公司研發(fā)了一個制作漢堡的機器人 Flippy。每次烤漢堡的時候，F(xiàn)lippy 負責在合適的時間翻轉(zhuǎn)肉餅，然后將烤好的肉餅放置到面包上。

如今，F(xiàn)lippy 正在連鎖漢堡店卡利堡的其中一家分店進行試驗。未來兩年時間里，它會成為美國 50 家連鎖漢堡店卡利堡的大廚。

比較獨特的地方在于 Flippy 配備了攝像機、熱能傳感器、3D 攝像頭等感知設備來控制整個漢堡制作流程。在烤架上，F(xiàn)lippy 可以利用人工智能技術(shù)進行圖像識別，辨別出不同的食材。

這意味著 Flippy 將會承擔整個廚房當中最艱難的工作。

它能夠?qū)⒉煌巢姆诺接蜏爻叩蔫F板上，通過追蹤不同的食物類型，來控制油溫和烘焙時間。經(jīng)過一段時間的訓練后，F(xiàn)lippy 就可以正式上崗，自如地控制肉餅在鐵板上的熟度，精準地進行翻轉(zhuǎn)。

以往在漢堡餐廳中，待在烤架前的廚師往往是最辛苦、最難招到員工的一份工作。現(xiàn)在， Flippy 的出現(xiàn)解決了餐廳的這個問題。

不過，你不要以為 Flippy 機器人只能用來做漢堡包。它具有很強的靈活度，人們可以通過更換不同的配件，通過人工智能技術(shù)，來訓練它的其他“廚藝”。

如今，類似于 Flippy 的機器人其實已經(jīng)廣泛存在于不同的餐飲領(lǐng)域。

硅谷有家創(chuàng)業(yè)公司 BeeHex 制作了一個可以 3D 打印可食用 Pizza 的機器人，為 Nasa 的宇航員提供太空食物。

在中國，也有一些公司采用機器人來解決一些重復的勞動，一家位于北京的創(chuàng)客實驗室 Bubble Lab 研發(fā)了一款機械臂手沖咖啡機器人。

它能通過學習咖啡師的動作，再給機器人的手臂輸入相應數(shù)據(jù)，復制出咖啡師的動作，以相同的角度和時間沖泡出相應的精品咖啡。

這類機器人的普及將會影響到一部分人類的工作。

據(jù)統(tǒng)計，漢堡包作為世界上消耗量最大的食物之一。能幫助制作漢堡的 Flippy 將影響如今在美國 230 萬低報酬、高風險的廚房工作。

但 Miso 機器人的 CEO 仍然認為這是具有積極作用的，像 Flippy 這樣的商業(yè)服務機器人正在比以往處理越來越復雜的工作，并且取代了許多重復無聊的工作。

這樣解放出來的勞動力可以專注到更多有創(chuàng)造力和需要與人進行溝通的工作上面。像是研發(fā)新式菜譜，到餐廳和客人進行交流，提升服務體驗等。