近日，法國(guó)原子能委員會(huì)、法國(guó)國(guó)家科研中心等機(jī)構(gòu)共同研制出了一款“電子舌”儀器，能夠模擬人類舌頭功能，辨別不同的味道。

你可能會(huì)覺(jué)得這個(gè)發(fā)明似乎缺乏實(shí)際用途，但事實(shí)上電子舌在食品加工、環(huán)境監(jiān)測(cè)和衛(wèi)生等領(lǐng)域有著非常廣闊的應(yīng)用。法國(guó)研究人員更是大大簡(jiǎn)化了儀器的制造過(guò)程，采用了創(chuàng)新型的方式。

研究人員在一層薄膜上滴入一種特別的混合液，制成不同的傳感器。傳感器將能夠感應(yīng)到各種信號(hào)組合，從而幫助電子舌辨別出各種“味道”。目前研究人員已經(jīng)制成11種組合傳感器，從而能夠?qū)Χ喾N信號(hào)進(jìn)行辨別。而這樣的組合方式還將有望得到擴(kuò)容，組合出更多種傳感器，大大提升儀器辨別能力。電子舌的辨別能力十分強(qiáng)，能夠辨別結(jié)構(gòu)相近的蛋白質(zhì)，甚至多種蛋白質(zhì)的混合物也能夠進(jìn)行辨別。