火鍋作為中國獨創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物，也是少有的南北方人都喜歡的一種食物。那究竟國人有多愛吃火鍋呢？

據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至到11月12日，我國新增的火鍋企業(yè)超過1.2萬家。而目前我國經(jīng)營范圍含“火鍋”的在業(yè)、存續(xù)及遷出狀態(tài)的企業(yè)數(shù)量已超過12萬家。

不過，從企業(yè)規(guī)模來看，注冊資本在100萬以下的企業(yè)數(shù)量近7萬家。12萬家企業(yè)中，僅有2000余家企業(yè)擁有自己的商標(biāo)信息。

從地域分布來看，四川省火鍋企業(yè)數(shù)量位居全國之首，超過3.5萬家占比近3成。

火鍋在中式餐飲市場占有最大的市場份額，按2017年收入計算，其市場份額為13.7%。

2018年9月，知名火鍋品牌海底撈正式在港股上市，被稱為“吃出來”的上市公司，49歲的海底撈創(chuàng)始人張勇以138億美元身家成為新加坡新晉首富。

又到了一年中和火鍋最配的冬季，你開吃了嗎？